摘要：新零售模式被认为是能打破生鲜行业发展瓶颈，融合线上与线下模式的一种新兴业态。业界各大巨头纷纷投入生鲜电商新零售模式的实践，加大线上和线下布局，优化生鲜电商的发展。中国生鲜电商市场规模已达到千亿级，并且在不断迅速增长。然而，由于生鲜电商的低毛利高频次，生鲜电商面临经营困难、融资不畅、资金断裂等问题，导致生鲜电商的暂停运营甚至倒闭。制约生鲜电商进一步发展的主要原因就是冷链物流的限制。很大程度上，优化冷链物流发展就可以大大推动生鲜电商的发展。

本文在新零售背景下，对我国的生鲜电商和生鲜电商冷链物流的发展进行梳理分析，旨在发现新零售背景下生鲜电商发展的现状与趋势，聚焦于生鲜电商实际经营中至关重要的冷链物流环节，找到存在的问题并提出优化的方法，促进我国生鲜电商冷链物流的发展。

关键词：新零售；生鲜电商；冷链物流

目录

摘 要

Abstract

前言-3

第一章 相关概念界定-4

1.1 新零售-4

1.2 生鲜电商-4

1.3 冷链物流-5

第二章 新零售背景下生鲜电商的发展-6

2.1 发展现状-6

2.1.1 头部效应明显：巨头混战，竞争升级-6

2.1.2 电商新零售模式：线上+线下融合-6

2.2 发展趋势-7

2.2.1 明确用户需求，扩大消费群体-7

2.2.2 需求端升级倒逼供应链体系优化-8

第三章 生鲜电商冷链物流的发展现状及问题-10

3.1 生鲜电商冷链物流的发展现状-10

3.1.1 冷链物流布局不断加码-10

3.1.2 冷链产业价值凸显-11

3.2 生鲜电商冷链物流存在的问题-12

3.2.1 基础设施建设亟待完善-12

3.2.2 冷链资源分布不均-12

3.2.3 冷链物流行业标准缺失-13

第四章 案例分析：苏宁冷链-14

4.1 自建物流，下沉冷链配送-14

4.2 科技赋能，打造绿色冷链-15

第五章 生鲜电商冷链物流发展的优化措施-16

5.1 加强基础设施建设-16

5.2 完善冷链物流行业标准-16

5.3 冷链物流平台化-17

5.4 冷链物流智慧化-17

5.4.1 无人化-17

5.4.2 5G网络+RFID-18

结论-19

参考文献-20

致谢-21