摘要：通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，培养自己的韧性，更为重要的是希望自己能多学一些东西。由于本人对烘焙有着强烈的兴趣，加上去年也自学过一些基本的蛋糕制作方法，于是便选择在蛋糕店实习。就这样，我开始了自己的学徒生活，虽然时间很短，但我还是学到了不少东西。人们都说蛋糕房得有优良的不境，当我进入以后首先感觉到的就是这一点,这家店不止蛋糕做的精巧，连屋内的摆设都显得的高雅精巧，当然了，这些于我而言是在熟悉不过的了，因为以前就经常光顾不然老板也不会答应得这么爽快。不过熟归熟，工作还是不能马虎的。而且每天的任务除了在营业时间负责销售和收银，还在顾客较少的时候跟老板学习烘焙，做一些简单的蛋糕和面包。

关键词：蛋糕；收银；烘焙；制作；学习

目录

摘要

1前言-1

2实习单位及岗位介绍-1

2.1实习单位概况-1

2.2实习岗位介绍-1

3实习内容及过程-2

3.1实习内容-2

3.2实习过程-3

4实习心得与体会-5

4.1心工坊烘焙店存在的问题-5

4.2改进方面的建议-5

5总结-6

致谢-8