摘要:本论文主要探讨紫茎泽兰提取物对大豆种子发芽、大豆水溶蛋白、脂肪含量的影响，通过培养皿滤纸法探究紫茎泽兰对大豆种子发芽的影响的条件，筛选出最大影响条件是紫茎泽兰乙醇提取液的石油醚萃取相，然后利用气相色谱-质谱联用仪检测，得到Methyl salicylate(1.14%)；l-b-Bisabolene(0.43%)；Aromadendrene oxide(8.57%)；Di-epi-alpha-cedrene-(I)(1.45%)等物质，其中(E)-3,7,11,15-Tetramethyl

-2-hexadedcen-1-ol(1.72%)；Di-epi-alpha-cedrene-(I)(1.45%)等萜类化合物对大豆发芽具有抑制作用。通过测定大豆种子受不同浓度的紫茎泽兰抑制后体内所含的水溶蛋白质、脂肪含量，结果表明紫茎泽兰对大豆种子的发芽随浓度的增加抑制作用增大，且对大豆体内所含的水溶蛋白质、脂肪含量几乎没有影响。

关键词：紫茎泽兰；大豆；化感作用；水溶蛋白质；脂肪

目录

摘要

ABSTRACT

1 前言-1

1.1 材料简介-1

1.2 研究现状及意义-1

1.2.1 紫茎泽兰的研究现状-2

1.2.2 紫茎泽兰对大豆影响的研究意义-2

2 实验部分-4

2.1 仪器试剂和材料-4

2.1.1 仪器-4

2.1.2 试剂及配制-4

2.1.3 材料样品-4

2.2 实验步骤-4

2.2.1 实验流程图-4

2.2.2 不同溶剂紫茎泽兰提取液的制备-5

2.2.3 供试有机溶剂的抑制检测-5

2.2.4 紫茎泽兰不同溶剂提取液对大豆种子萌发影响-6

2.2.5 不同有机溶剂萃取相的紫茎泽兰的乙醇提取液浸膏制备-6

2.2.6 不同有机溶剂萃取相的紫茎泽兰的乙醇提取液对大豆萌发的影响-6

2.3 气相色谱-质谱联用仪检测-7

2.3.1 实验方法-7

2.3.2 仪器GC/MS工作条件-7

2.4 紫茎泽兰乙醇提取液石油醚萃取相不同浓度对大豆萌发的影响-7

2.5 紫茎泽兰抑制萌发后大豆中主要物质含量测定-7

2.5.1 大豆蛋白质含量测定-7

2.5.2 大豆脂肪含量测定-7

3 结果与讨论-9

3.1 实验结果-9

3.1.1 供试有机溶剂的抑制检测结果-9

3.1.2 紫茎泽兰不同溶剂提取液对大豆种子萌发影响结果-9

3.1.3 不同有机溶剂萃取相的紫茎泽兰的乙醇提取液对大豆萌发的影响-9

3.1.4 气相色谱-质谱检测结果-10

3.1.5 不同浓度的紫茎泽兰乙醇提取液石油醚萃取相对大豆发芽的影响结果-14

3.1.6 大豆水溶蛋白含量测定结果-14

3.1.7 大豆水溶蛋白含量测定结果-15

3.2 讨论-17

4 展望-18

参考文献-19

致谢-22