分光光度法鉴别地沟油的应用研究.doc

资料分类:工程技术 上传会员:congxia 更新时间:2021-05-18
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【摘要】:目的:高纯水作为溶剂,亚甲蓝显色,用三氯甲烷萃取,分光光度法测定有机层中亚甲基蓝与SDBS形成的蓝色络合物(MBAS)的吸光度从而间接求得SDBS的含量,利用地沟油与食用油中SDBS的含量差异,方法可用于地沟油和食用油的鉴别。方法:高纯水作为溶剂,用三氯甲烷萃取,分光光度法测定MBAS的吸光度并以得到的吸光度作为为评价指标,利用正交实验L9(34)筛选最佳工艺条件,考察振荡速度、振荡时间、振荡温度和用水量的影响。结果:SDBS的最佳提取工艺条件:振荡速度220r/min,采用75mL水提取,在60℃下振荡提取20min。结论:优质食用油测得SDBS的平均含量为0.181μg/kg,劣质散装食用油测得SDBS的平均含量为9.418μg/kg。劣质食用油中SDBS含量明显高于优质食用油,初步可以判断后劣质食用油可能为地沟油。

【关键词】:地沟油;正交试验;十二烷基苯磺酸钠;亚甲蓝络合物;分光光度法测定

 

目录

摘要

Abstract

1  实验部分-5

1.1 仪器与试剂-5

1.2 十二烷基苯磺酸钠( SDBS)的纯化-5

1.3 亚甲蓝指示剂的配制-5

1.4 标准溶液的配制-5

1.5 实验方法-5

2 结果与讨论-6

2.1  最佳测定波长的确定-6

2.2  亚甲蓝络合物吸光度的单因素实试验-6

2.2.1  不同时间对亚甲蓝络合物吸光度的影响-6

2.2.2  不同振荡速度对亚甲蓝络合物吸光度的影响-7

2.2.3  不同提取用水量对亚甲蓝络合物吸光度的影响-7

2.2.4  不同温度对亚甲蓝络合物吸光度的影响-8

2.3  设计正交试验优化提取条件-9

2.3.1  正交实验结果讨论-10

2.4  标准曲线的绘制-10

2.5  加样回收实验-11

2.6  实际样品的测定-11

3 结论-11

参考文献

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上传会员 congxia 对本文的描述:餐馆在洗涤餐具油脂过程中使用的洗涤剂含有的表面活性剂主要成分为SDBS,SDBS既亲水,又亲油。根据地沟油的回收工艺,SDBS在生产过程中不可能被完全去除,因此,本文以SDBS作为鉴别......
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