摘要：目前水中酚类的污染比较严重，如果水中酚类含量超标会引起水中生物的死亡，人类如果饮用含酚超标的水，会对健康产生严重的威胁，严重的甚至会出现生命危险，因此，如何能准确且高效的检测出水中酚类物质的含量已经成为一项迫在眉睫的任务。

本论文对两种不同的挥发酚前处理方法：普通蒸馏装置和一体化万用蒸馏仪，进行研究，从而寻求出一种更快，更准确的测定挥发酚含量的前处理方法。在实验进行的过程中可以发现，使用普通蒸馏装置进行前处理时对温度和馏出液体积的掌控比较困难。在使用一体化万用蒸馏仪进行蒸馏时只需在蒸馏前设定好参数即可。因此普通蒸馏装置和一体化万用蒸馏仪在操作过程中有较大差距，一体化万用蒸馏仪相比普通蒸馏装置而言更加省时省力，操作更为简单。在蒸馏效果方面，一体化万用蒸馏仪也要比普通蒸馏装置蒸出的更加完全，使用一体化万用蒸馏仪处理的样品吸光值要比普通蒸馏装置的吸光值大0.002-0.020，吸光值越大则说明样品中的挥发酚蒸出更加完全。因此，可以看出无论是从操作难易程度还是处理效果方面来讲，一体化万用蒸馏仪都更为优秀。

关键词：挥发酚 ；前处理 ；准确度

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 挥发酚的定义-1

1.2 水中挥发酚的测定方法-2

1.3 普通蒸馏装置与一体化万用蒸馏仪-2

1.3.1 普通蒸馏装置-2

1.3.2 一体化万用蒸馏仪-3

2 实验部分-5

2.1 萃取分光光度法-5

2.1.1 方法原理-5

2.1.2 干扰物质及其消除-5

2.1.3实验药品及材料-6

2.1.4实验仪器及设备-7

2.1.5实验步骤-7

2.1.6结果计算-8

2.2 直接分光光度法-9

2.2.1 方法原理-9

2.2.2 干扰物质及其消除-9

2.2.3 实验药品及材料-10

2.2.4 实验步骤-11

2.2.5 结果计算-12

3 实验数据-13

3.1 萃取分光光度法-13

3.1.1 标准曲线的绘制-13

3.1.2 利用萃取分光光度法对样品的测定-14

3.2 直接分光光度法-17

3.2.1 标准曲线的绘制-17

3.2.2 利用直接分光光度法对样品的测定-18

3.3 对比讨论-19

结    论-21

参 考 文 献-22

致       谢-23