摘要：随着社会经济的日益发展，国民生活水平日益提高，但生态环境却逐渐恶化，酒店行业作为能源消耗巨大的行业，理应承担生态环境恶化的责任，而且无论是从酒店提高经济效益实现可持续性发展考虑，还是从为了满足酒店消费者的绿色消费理念考虑，建设绿色饭店都势在必行。论文以香格里拉大酒店为案例深入探究了其在建设绿色饭店时的主要做法，在此基础上，发现了其在建设绿色饭店时的绿色消费意识、绿色服务、节能措施以及基础设施方面都存在着很大的问题。青岛香格里拉大酒店只有将引导顾客绿色消费、提高员工绿色服务意识、改良节能措施和优化设备设施四管齐下，才能建成名副其实的绿色饭店。

关键词：绿色饭店；可持续发展；绿色消费；服务

目  录

摘  要

Abstract

引    言-1

一、绿色酒店的内涵及其建设意义-2

（一）绿色酒店的内涵-2

（二）建设绿色酒店的意义-2

1. 酒店可持续发展的必然选择-2

2. 满足顾客实现绿色消费-2

3. 有利于提高酒店经济效益-3

二、青岛香格里拉大酒店的经营现状-4

（一）青岛香格里拉大酒店的基本情况-4

（二）青岛香格里拉大酒店建设绿色饭店的措施-4

1. 发展绿色理念，建立绿色氛围-4

2. 控制物料成本，降低能源消耗-4

3. 提供绿色服务，推广绿色消费-5

三、建设绿色青岛香格里拉大酒店现有的问题-7

（一）酒店引导顾客的绿色消费观念不够-7

（二）工作人员的绿色服务意识不足-7

（三）酒店的节能措施有待加强-7

（四）设施设备落后和技术不合理-8

四、建设绿色青岛香格里拉大酒店的优化措施-9

（一）引导顾客绿色消费-9

（二）注重酒店的绿色设计-9

（三）强化酒店的绿色管理-10

（四）采用节能设备与技术-10

（五）提供绿色产品和服务-11

结    论-13

参 考 文 献-14