摘要：本文在分析现阶段生鲜电商的发展情况、发展利好以及线上预售逐渐成熟的基础上，从构建弹性供应链的四个角度出发，研究线上预售对于增强生鲜业供应链弹性的作用机理。

本文研究了线上预售模式下生鲜业面临的供应链风险，并分别分析了预售与供应链设计、供应链协作、供应链敏捷性、供应链风险管理文化的关系。

接着再研究生鲜业供应链的特点并将线上预售的生鲜业供应链与传统生鲜业供应链进行比较，研究预售构建生鲜业弹性供应链的作用机理，得出结论：（1）线上预售抓住了生鲜产品损耗率这个关键点，有助于打造弹性供应链；（2）线上预售能够增强生鲜业供应链信息共享程度，降低了供应链风险，从而提高供应链弹性；（3）线上预售提高了生鲜业供应链的可视性以及速率；（4）实施线上预售的生鲜企业具备一定的风险管理意识，不过线上预售可能会带来其他问题，企业还需自上而下建立供应链风险管理文化体系。

关键词：预售；供应链弹性；生鲜业供应链

目录

摘要

Abstract

1 引言-1

1.1 研究背景-1

1.2 研究意义-1

2 概念界定-2

2.1 供应链弹性-2

2.2 基于线上预售的生鲜业供应链-2

3 预售、生鲜业供应链、供应链弹性关系研究-3

3.1 线上预售下的生鲜业供应链风险因素研究-3

3.2 预售与供应链弹性关系研究-8

3.2.1 预售与供应链设计（重构）-9

3.2.2 预售与供应链协作-10

3.2.3 预售与供应链敏捷性-10

3.2.4 预售与供应链供应链风险管理文化-11

4 预售构建生鲜业弹性供应链的作用机理研究-12

4.1 生鲜业供应链设计-12

4.2 生鲜业供应链协作-13

4.3 生鲜业供应链敏捷性-15

4.4 生鲜业供应链风险管理文化-17

5 结论-18

参考文献-19

致    谢-20