摘要:本文以南油12和高淳01两种品种的油菜籽为研究对象。测定其在多个含水率情况下的抗破力和抗破能以及随含水率变化而变化的趋势。本实验用质构仪在相同的压缩速度下确定2个品种共8个含水率的油菜籽籽粒的压缩特性参数，分别得到4种不同含水率籽粒的抗破力和抗破能，根据实验数据建立并绘制抗破力和含水率、抗破能和含水率的关系模型，并求出拟合方程。实验表明:含水率不同的油菜籽籽粒以同样的压缩速度压缩，随着油菜籽籽粒含水率的增长，其抗破力和抗破能都随之减少，且呈近似线性负相关。

关键词:油菜籽 含水率 抗破力 抗破能

目录

摘要

Abstract

前言-3

1.实验原理-5

2.材料与设备-8

2.1实验材料-8

2.2实验设备-8

3.实验前准备-9

3.1实验样品准备-9

3.11原始水分测定-9

3.12水分调节-9

3.2样品压缩方位的选择-10

3.3实验设备配置选择-10

4.实验步骤-11

5.结果与分析-11

5.1油菜籽籽粒压缩形变量与载荷的关系曲线-11

5.2油菜籽压缩特性参数-12

5.3含水率与油菜籽籽粒的抗破力和抗破能的关系-13

5.4结论-15

参考文献-16

致谢-18