摘要：近年来，随着人们生活质量逐步提高、追求健康的意识不断增强，人们对饮料消费的观念发生了变化。消费者不再热衷于传统的碳酸饮料，而是越来越喜欢纯天然、营养丰富果汁饮料，因此果汁的生产和销售迅速增长。

本文拟设计一个日产20吨的砀山梨汁工厂， 从原料背景、厂址选择、车间平面设计、工艺优选、物料衡算、辅助设施、社会经济等方面进行了初步设计[1]，通过对梨汁工厂的设计，对梨汁生产技术和加工厂的设计有了进一步探索，对不断提升我国果汁生产技术具有一定的参考意义。

关键词： 砀山梨汁  工艺流程  工厂设计

目录

摘要

Abstract

1.-绪论-1

1.1-原料简介-1

1.2-设计目的及意义-1

2.-厂址选择及厂区平面设计-2

2.1-厂区选择的基本原则-2

2.2-厂区的平面设计-2

2.2.1-设计的原则-2

2.2.2-设计说明-3

3.-砀山梨汁生产工艺-4

3.1-工艺设计-4

3.1.1-产品生产方案-4

3.1.2-采购量的计算：-4

3.1.3-设计条件-5

3.1.4-产品采用的质量标准-5

3.2-工艺流程-5

3.2.1-生产工艺的确定-6

4.-水电用量计算-8

4.1-用水量计算-8

4.2-用电量计算-9

5.-厂区劳动安排-10

5.1-人员编制-10

6.-设备选型与规划-11

7.-辅助部门-12

7.1-仓库-12

7.2-锅炉房-13

7.3-给排水系统-13

8.-环境卫生设施-14

9.-经济技术分析-15

9.1-产品成本核算-15

9.2-包装材料-15

9.3-水电燃料计算-15

9.4-人工劳动费用-16

9.5-设备损失费-16

9.6-毛利润计算-16

9.7-其他费用-16

9.8-投资回收期-16

总结与展望-17

参考文献-18

致谢-19

附录-20

附录一：日产20吨砀山梨汁工厂平面设计图-20

附录二：日产20吨砀山梨汁工厂车间平面设计图-21