由于是位于江南和江北边界的地方，除了有黄壤的特点，还有江南红壤的部分特点。土壤湿润，稳水性好，抗旱能力较强，土性湿暖，植物生长长期可以得到地下水的补给，几乎没有盐...

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在多数的文献中，大多数学者倾向于采用离子交换层析柱和凝胶层析柱结合的方法［11］来分离纯化多糖。如在本次实验中，我们先后采用DEAE-52纤维素层析柱，用不同的NaCl溶液和PBS缓冲...

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海藻酸钠是从褐藻中提取出来的一种多糖类碳水化合物，是一种安全的食品添加剂。研究表明，海藻酸钠应用于肉制品中，能形成致密、稳定的网状结构，控制水分子的流动性，能增强...

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在人们的一日三餐中，肉制品必不可少，我国不仅是一个肉制品消耗大国，同样也是一个肉制品加工和生产大国，不仅是因为我国人口众多，更是因为肉制品源远流长的历史，我们的祖...

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随着科技的不断进步和创新，各个农作物种植大国现在已掌握多种进行农作物秸秆综合开发利用的方法，主要有秸秆粉碎还田用作有机肥料；秸秆发电、汽化、发酵；秸秆制作建材等，...

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由沙门氏菌引起的疾病分为两大类：一类是伤寒和副伤寒，另一类是急性肠胃炎[4]。其中肠炎沙门氏菌在污染家禽后还能通过被污染的动物性产品危害人类的身体健康，造成巨大的经济...

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食用菌的干制：水分按在食用菌菇中的存在方式可分为游离水、结合水以及化合水。菌菇在干燥的过程中，有些水分是可以被排除的，而有些不能，由此，水分又可分为自由水和平衡水...

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在这种情况下，我们要加大对真空冻结的研究，优化它的生产过程，提高生产效率，了解冻结技术下的各种参数，我现在做的这个研究和热烫预处理相关。这种前处理方式与其它相比，...

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现在，国内外就面向于葡萄皮花色苷的研究报告不少，它主要有以下几个方面：一是对各类植物中花色苷优化提取的研究；二是对葡萄皮中的花色苷抑制体内自由基，抑菌效果方面的研...

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国内市场上大米淀粉的热度也在一天天地上升。如大米淀粉提取、制配清洁剂、制取树脂、制取粘合剂等相关技术已经进入市场。例如云南普洱永吉生物技术有限公司与江南大学合作研...

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因此，从上述可知，分离回收米渣中的大米蛋白具有重大的意义：提取米渣蛋白是废弃资源的综合利用，相对成本较低，且具有显著的经济效益；有效提取米渣蛋白可以将其作为食品工...

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通过对快餐市场的观察，炸鸡类快餐在行业中一直火爆，本设计严格按照国内的设计标准和规范以及一些相关管理规定，采用了机械化或者半机械化的生产操作，经济适用且合理。并且...

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草莓的保存时比较困难，因为他比较容易在保存的过程中撞击受到损坏，还有他的保存时间比较短，时间一长就会坏了，所以如果通过冷冻干燥技术对草莓进行深加工处理，既提高了草...

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牛肉干的历史很悠久，但目前牛肉干市场的竞争环境一直不温不火。企业数量虽多然布局分散且产业链不完整，销售半径大部分很小，产品始终局限为一种土特产，不能够畅销全国市场...

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近十几年我国才开始系统的研究食用菌保鲜方面的课题，且大多集中在改进气调保鲜和其它技术设备的运用上，迄今国内在该领域的理论上也有一定的进展。本文所提到的实验就是利用...

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毛豆的品质性状包括外观品质、营养品质、食用品质和卫生品质等。现在随着消费观念的改变，全世界人的健康意识和绿色意识越来越强，所以国际市场对毛豆的品质性状的要求越来越...

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作为食品添加剂，香精和香料在改善食物味道中起重要作用。 数量小，效果大是其显着特点，使纯天然原料合成或萃取香精更容易获得消费者的青睐。 目前，咖啡味已经广泛应用于制糖...

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以不同热风温度为单一因素，进行金针菇热风干燥实验。研究不同温度下金针菇色泽变化和重量变化曲线。找出对金针菇品质保持良好的最适热风干燥温度。利用微波联合热风干燥方式...

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之前所使用的传统的干燥方法比如明火直接加热，热风干燥，蒸汽和用电加热等等。这些加热的方法都是由外向内的加热方法，加热物体表面先变热，然后在由外而内的热传导，从而使...

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为了防止葛根资源的浪费、产品成本的提高，科研工作者一直在探索操作更简单，成本更低的提取方法。而葛根素的提取方法有多种，如水煎煮法、碱提酸沉法、超声波辅助提取法、加...

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近几年,兽药残留问题已经成为人们更加重视的社会问题。动物源性食品中残留的兽药可直接或间接地通过环境和食物链的作用对人体产生一定的毒副作用,并可引起细菌耐药性的增加。多...

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大蒜作为一种药食两用的食材以及其自身所具有的抑菌消炎、预防肿瘤、预防衰老的作用，目前有很多研究者对其感兴趣。在参考文献[2, 13]中，就先后研究过其抑菌及其药理作用。在本...

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本文通过查阅相关文献[1, 6]，采用高效液相色谱法研究川芎药材的稳定性，提取川芎样品溶液，制备4种有效成分的标准品溶液，包括藁本内酯，洋川芎内酯A，洋川芎内酯I，川芎嗪，建...

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真空冷冻干燥技术与其他的干燥方法相比有着不少特有的优点：（1）经真空冷冻干燥后的物料，物化及生物状态基本没有发生变化，物料中营养成分损失的很少，体积与干燥之前基本相...

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速冻是快速冷冻使得食品内部结成冰晶，迅速降低物料温度，不严重损伤细胞组织的加工技术，在食品加工业应用广泛。速冻技术能够将食品原来的品质保存，降低内部的热量，并且能...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：10019 上传日期：2021-10-12

淀粉磷酸酯是变性淀粉大家族中的一员，它是经过磷酸化处理后而获得的一种变性淀粉，为阴离子高分子电解质，淀粉磷酸酯分为淀粉磷酸单酯和淀粉磷酸双酯，磷酸单酯主要用三聚磷...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：7547 上传日期：2021-10-12

近年来，食用菌已经成为我国的农业发展的重要部分，使农业发展达到另一个新的高潮。白玉菇作为新兴菌菇，由于其形态美观，营养丰富，肉质滑嫩等特点，深受广大消费者的喜爱。...

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新鲜的食品含水量很高,微生物和酶容易起作用，致使食品变质。为此,我们的祖先采用晒干和风干的办法自然干燥以延长保存时间。晒干、风干食品不仅会损失大量的营养物质,而且味道...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：9292 上传日期：2021-10-12

失眠对人类来说并不陌生，并且在某些中老年人身上如影随形，因此人类在安眠药方面的研究一直在进行。与此同时，它的问世虽然为人类带来福音，但是也会给人类的健康带来很大的...

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在园林的布局中，必须把园林的生态、经济、社会、艺术等要求作为一个整体综合解决，也须把园林各要素作为一个统一体来考虑，以完成园林的任务。水绘园背靠巍峨的古城墙，水面...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：25211 上传日期：2021-10-12