摘要：2014年，冷链物流跟随“新常态”热潮，进入新的发展阶段，国内农产品冷链物流更是有了质的飞跃。现阶段，虽然关注冷链物流及其质量管理的学者越来越多，也形成了一定的结论成果，但是，大多数研究还都是基于全国的普遍性研究，并不适用于区域性的局部市场环境。而本文则通过阐述农产品冷链物流质量管理的特点与构成，详细分析徐州农产品冷链物流发展现状，以此提出徐州农产品冷链物流质量管理存在的问题。通过借助HACCP理论，进一步完善农产品冷链物流质量管理体系，提升本地冷链物流水平，带动徐州经济发展。

关键词：农产品；冷链物流；质量管理；HACCP

目录

摘要

Abstract

一、绪论-1

(一)研究背景及意义-1

(二)国内外研究现状-3

二、农产品冷链物流质量管理的理论研究-5

(一)农产品冷链物流理论概述-5

(二)质量管理理论概述-6

三、徐州农产品冷链物流发展现状分析-8

(一)徐州农产品冷链物流发展现状-8

(二)徐州农产品冷链物流存在的问题-9

(三)本章小结-10

四、基于HACCP的徐州农产品冷链物流质量管理分析-11

(一)HACCP理论概述-11

(二)HACCP在农产品行业应用的基本要素-11

(三)徐州农产品冷链物流HACCP体系构建-13

(四)本章小结-17

五、徐州农产品冷链物流质量优化措施-18

(一)加强冷链物流基础设施建设-18

(二)完善农产品产销衔接体系-18

(三)培养人才，完善政策法规-18

(四)建立质量管理体系-19

六、总结与展望-20

(一)全文总结-20

(二)研究展望-20

参考文献-21