杭州洲际酒店西餐厅中外顾客满意度比较.doc

资料分类:企业经济 上传会员:孟良山 更新时间:2020-05-06
需要金币1000 个金币 资料包括:完整论文 下载论文
转换比率:金额 X 10=金币数量, 例100元=1000金币 论文字数:19112
折扣与优惠:团购最低可5折优惠 - 了解详情 论文格式:Word格式(*.doc)

摘要:随着我国社会经济的快速发展及生活水平的提高,对西餐厅的消费需求也随之增加,越来越多的酒店开始关心顾客满意度,但是国内对酒店中某一部门的顾客满意度的研究还不够成熟,因此,对于顾客满意度的研究显得十分必要和紧迫。本文采取了理论结合实际的方法,选取了杭州洲际酒店西餐厅作为研究对象展开讨论。通过对满意度、顾客满意度、服务质量等进行文献综述,为本文的写作提供了理论基础,并设计了顾客满意度的调查问卷及西餐服务的重要性调查,最后通过调查问卷中整理总结西餐厅所存在的问题以及提出相对应的解决措施,为国内西餐厅发展有一定的有益借鉴。

关键词:西餐厅;中外顾客;顾客满意度;比较

 

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1研究背景-1

1.2研究目的与意义-1

1.2.1 研究目的-1

1.2.2 研究意义-2

1.3相关概念界定-2

1.3.1 满意度-2

1.3.2 顾客满意度-2

2 文献综述-3

2.1 国内研究现状-3

2.2 国外研究现状-3

3 研究设计-4

3.1研究对象-4

3.2 研究方法-5

文献研究法-5

案例研究法-5

问卷调查法-5

4 酒店对于中外顾客满意度的现状调查-6

4.1 调查问卷的整理-6

4.1.1 数据的收集和整理-6

4.1.2 中外顾客对餐厅菜肴的满意度分析-8

4.1.3 中外顾客对服务的满意度分析-11

4.1.4 中外顾客对餐厅员工的满意度分析-15

4.1.5 中外顾客对餐厅环境的满意度分析-17

4.2 酒店中外顾客重要性调查对比分析-20

4.3 相关问题的讨论-20

4.3.1菜肴本身方面-20

4.3.2餐厅服务方面-21

4.3.3餐厅员工方面-23

4.3.4餐厅环境方面-24

5 酒店西餐厅服务顾客满意度提升建议-24

5.1 国外顾客满意度提升策略-24

5.1.1 增加具有西方特色的菜肴-24

5.1.2 增加菜肴品种-25

5.1.3 加强员工礼仪培训-25

5.1.4 改善就餐环境灯光-25

5.2 国内顾客满意度提升策略-26

5.2.1 菜品采用新鲜材料,避免冷冻品-26

5.2.2 改善就餐环境,增加西方风格-26

5.2.3 对员工进行西方文化知识的培训-27

6结束语-27

参考文献

致谢

相关论文资料:
最新评论
上传会员 孟良山 对本文的描述:通过在对顾客满意度的概述与作用研究之后,以杭州洲际酒店为例,因为之前在杭州洲际酒店实习九个月,在此期间收集了大量的资料,并且作为服务员的我,在服务顾客时也发现服务......
发表评论 (我们特别支持正能量传递,您的参与就是我们最好的动力)
注册会员后发表精彩评论奖励积分,积分可以换金币,用于下载需要金币的原创资料。
您的昵称: 验证码: