摘要：企业在正常经营过程中，由于企业内部、企业外部等各种因素的影响，其产生不确定财务状况的情况无法规避，这会造成企业的财务风险。餐饮企业由于其对食材等方面的要求比较严格，因此其存货等项目存在的风险与其他小微企业有所不同。2020 年的新冠肺炎疫情势必会给各行业的企业造成巨大影响，对企业所存在的财务风险也有较大影响，而餐饮企业更是首当其冲。海底捞国际控股有限公司作为餐饮业的翘楚，在疫情时期的营业收入巨幅减少，在疫情缓解后也因人们的消费习惯转变而不能及时补损，企业运营受到了极大的影响。本文运用定量和定性分析结合的方法对海底捞国际控股有限公司疫情前和疫情后的财务风险进行分析，并对其存在的具体问题做出评价以及提出控制措施。

关键词：财务风险 海底捞国际控股有限公司 餐饮业

 

目录

摘要

Abstract

1绪论 1

1.1研究背景 1

1.2研究目的和意义 1

1.3研究方法 1

1.3.1案例分析法 1

1.3.2定性定量分析法 1

2文献综述 1

2.1国外研究综述 1

2.2国内研究综述 2

3海底捞国际控股有限公司财务风险分析 3

3.1海底捞国际控股有限公司简介 3

3.2海底捞国际控股有限公司 2018-2020 年财务状况 3

3.3海底捞国际控股有限公司财务风险因素的识别 7

3.3.1投资风险 7

3.3.2筹资风险 9

3.3.3运营风险 10

3.3.4收入分配风险 13

4海底捞国际控股有限公司财务风险问题评价 13

4.1存货风险 14

4.2资金运营风险 14

4.3收入分配风险 14

5.海底捞国际控股有限公司财务风险的控制措施 14

5.1对存货风险的控制措施 14

5.1.1规范采购标准 14

III

5.1.2建立企业存货管理系统 15

5.2对资金运营风险的控制措施 15

5.3对收入分配风险的控制措施 15

6结论与不足 15

6.1结论 15

6.2本文的不足之处 16

参考文献 17