要旨：お酒は日常生活に必要なもので、異なる民族と融合する過程で、次第にそれぞれの鮮やかな特色を形成させ、独特な民族特色の酒文化になった。日本は世界でお酒に強い民族とは言えないが、日本人はお酒が好きということは公知の事実である。生活の中で、日本人はお酒で友達をもてなしたり、ストレスを解消するためお酒を飲んだりする。

本研究は主に日本の飲酒文化を通じ、異なる環境における飲み方と種類別のお酒の飲み方を分析し、日本人の生活様式及び人と人との交流の特徴を考察する。第一章では、日本人の伝統的な飲酒文化を詳しく論述する。第二章では、お酒の飲み方を通し、コミュニケーションツールとしてのお酒によるさまざまな場面での人間関係の特徴を分析し解明する。第三章では、日本人の社交生活を具体的に分析する。第四章では、酔っ払うことによる危害を考察する。第五章では社交における飲酒の必要性を改めて検討する。最後に、全文をまとめて展望課題を提起する。

キーワード：人間関係　飲酒文化　お酒の飲み方　酔っ払う

目次

中文摘要

要旨

はじめに-1

1. 日本人の飲酒文化-2

1.1 民俗学的な文化からみる飲酒文化-2

1.2 酒と料理-2

1.3 酒と芸能-3

2. お酒の飲酒環境と飲み方-5

2.1 違う飲酒環境-5

2.2 日本酒の飲み方-7

2.3 洋酒の飲み方-7

3. 社交生活における飲酒習慣-9

3.1 飲みニケーション-9

3.2 二次会-9

4. 飲酒が抱える社会問題-12

4.1 飲酒と暴力-12

4.2 飲酒運転-12

4.3 飲酒中の身体的なけんか-15

4.4 アルコール・ハラスメント-15

5. 社交における飲酒の必要性の思考-15

おわりに-16

参考文献-17

謝辞