要旨： 現在、日本社会における子供の朝食欠食や孤食問題はなかなか解決できない。それは子供の食育、そして次世代の食習慣や健康につながる大事なことである。本稿では、朝食時における子供の食生活現状と欠食・孤食問題が起こる原因を考察し、既存の対応策を明らかにし、そこに存在する問題点を分析し、解決の方向を提起する。

　考察の結果は、子供の朝食欠食・孤食問題の原因として、現代日本人の生活習慣の変化、家族の在り方の変化、長時間労働や女性の社会進出などによる労働現状、貧困による食料困窮問題が挙げられる。それを解決するために、日本政府は食育推進施策の枠組みの中で、朝食共食の回数や欠食の子供の割合に目標を設定し、農林水産省を主としてほかの関連府省の連携で様々な改善策を打ち出している。社会の面からは地域の「こども食堂」や大学のボランティア活動によってサポートする。一方、それぞれの対応策にはまだ問題点が存在する。これから、貧困家庭に対しより有力的な支援を提供し、こども食堂における補助金制度やボランティア制度の活用などを通して、日本子供の朝食欠食や孤食現象を改善することは期待できる。

キーワード：　朝食欠食　孤食　共食　食育　こども食堂

目次

中文摘要

要旨

はじめに-1

1．朝食における欠食・孤食現状-3

1.1 欠食・孤食の定義-3

1.2　朝食の重要性-3

1.3　子供の朝食欠食・孤食現状-4

1.4　欠食・孤食で起こる子供の成長問題-5

1.4.1　体調不良-6

1.4.2　生活習慣が乱れる-6

1.4.3　体力や学力の低下-6

1.4.4　コミュニケーションの不足による育成不全-7

2．欠食・孤食が起こる原因-8

2.1　子供及び保護者の生活習慣-8

2.2　家族のあり方の変化-9

2.3　保護者の労働現状-9

2.4　食料困窮問題-12

3. 日本政府の改善策とその問題点-13

3.1　農林水産省の食育推進基本計画-13

3.2　関連府省の連携-14

3.3　家庭への支援-15

3.4　政府施策の問題点-16

4. 社会からの改善策-17

4.1　こども食堂-17

4.1.1　こども食堂の成果-17

4.1.2　こども食堂の問題点-18

4.2　大学からのサポート-19

おわりに-20

参考文献-21

謝辞