摘 要：根据近年来人们生活水平的提高和国家对儿童健康成长的重视，儿童的一日三餐成为国家特别关注的事情。营养餐和儿童的健康成长与发育息息相关。儿童的身体状况也决定着民族的未来。健康的营养餐计划能够让儿童从小养成良好的饮食习惯，关系着他们未来成长道路的饮食习惯。根据国家法律规定0-18周岁都是儿童。儿童时期是一个人生长发育特别重要的阶段，本文主要针对3-7岁学龄前营养不良儿童和健康儿童的饮食以及身体健康状况进行研究，并参照中国儿童膳食指南及能量需要量中的各种营养素建议摄入量，给出每个儿童每日每种营养素建议摄入量。通过不同食物的营养素含量不同以及形状、颜色搭配出集色香味和营养于一身的午餐，做出不同的形状来吸引儿童的注意力，从而及其他们主动吃饭的欲望，从而让他们更加健康的成长。通过各种事物的营养素能量表以及不同儿童的能量需要，从而更加合理的搭配午餐，进而改善儿童的身体状况。

关键词：午餐营养搭配、营养不良儿童、学龄前儿童   

目录

摘 要

abstract

绪论-1

儿童营养学-2

营养学的基本概念-2

儿童营养平衡-2

健康的学龄前儿童(3-7岁）午餐营养搭配-5

学龄前儿童特点及营养需求-5

判断学龄前儿童健康的指标-5

健康学龄前儿童午餐营养搭配-6

营养不足学龄前儿童午餐营养搭配-8

判断学龄前儿童（3-7岁）营养不足指标-8

微量元素不足学龄前儿童健康午餐搭配-8

蛋白质或能量不足学龄前儿童健康午餐搭配-10

营养过剩学龄前儿童午餐营养搭配-13

营养过剩学龄前儿童特点及营养需求-13

我国营养过剩儿童现状及健康营养搭配-13

我国营养过剩儿童现状-13

营养过剩学龄前儿童健康营养搭配-13

结论-15

参考文献-16

致谢-17