扩展青霉（Penicillium expansum）是青霉属真菌的一种。P.expansum的代谢产物扩展青霉素（patulin）是引起果蔬采后病害的重要原因。P.expansum是导致果实采后腐烂的主要致病真菌。寻找更安全的保鲜方案如寻找天然杀菌剂（植物精油等）慢慢成为果蔬采后病害防治研究的热点。

本文主要通过癸醛（Decanal）对苹果采后P.expansum的实验研究，探讨decanal对苹果采后青霉病的防治作用。同时也测定了decanal对接种P.expansum的苹果果实品质（失水率、着色指数、可溶性固形物含量以及pH值）的影响，以及对苹果果实超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、多酚氧化酶（PPO）活性的影响。

实验结果表明：decanal对P.expansum有显著的抑制效果，decanal处理被P.expansum侵染的苹果能降低其失水率，同时decanal处理能诱导SOD和POD的酶活性，提高苹果的防御机制，对采后苹果的贮藏有重要意义。

目    录

 

 

摘要……………………………………………………………………………………………2

1引言………………………………………………………………………………………….4

2材料与方法………………………………………………………………………………….5

 2.1菌株及主要试剂…………………………………………………………………………5

 2.2培养基的配制……………………………………………………………………………6

 2.3苹果活体接种实验………………………………………………………………………6

 2.4病斑直径的测量…………………………………………………………………………6

 2.5癸醛（Decanal）处理前后接种扩展青霉（P.expansum）的苹果果实品质的测定...7

 2.6Decanal处理前后接种P.expansum的果实四种酶活的测定………………………….7

   2.6.1Decanal处理前后接种P.expansum的果实超氧化物歧化酶（SOD）的测定......7

   2.6.2Decanal处理前后接种P.expansum的果实过氧化氢酶（CAT）的测定……..…8

   2.6.3Decanal处理前后接种P.expansum的果实过氧化物酶（POD）的测定..………8

   2.6.4Decanal处理前后接种P.expansum的果实多酚氧化酶（PPO）的测定…….….9

3结果与讨论…………………………………………………………………………………9

 3.1 Decanal处理对P.expansum诱发的苹果青霉病具有明显的防治作用………………9

 3.2Decanal处理对接种P.expansum的果实品质的影响………………………...............10

 3.3Decanal处理对接种P.expansum的果实四种酶活的影响…………………………...11

   3.3.1Decanal处理对接种P.expansum的果实SOD的影响…………………………..11

   3.3.2Decanal处理对接种P.expansum的果实CAT的影响…………………………..12

   3.3.3Decanal处理对接种P.expansum的果实POD的影响…………………………..13

   3.3.4Decanal处理对接种P.expansum的果实PPO的影响…………………….……..13

4讨论…………………………………………………………………………….…………..14

参考文献……………………………………………………………………….…………….15

致谢……………………………………………………………………………….…………16