摘  要：幼儿在健康成长的过程中必须要养成健康的饮食习惯。就当前幼儿饮食的现状来看，还存在很多的问题，例如偏食挑食严重，饮食卫生不合格，在饮食过程中不够专注。尽管大多数家长已经意识到问题的严重性，但是并未付诸行动。在幼儿饮食的问题上，不仅需要幼儿园教师的指导和规范，家庭环境及教育同样起到了重要的作用。因此在幼儿饮食的问题上，需要家长和幼儿教师展开通力合作，共同改进幼儿的不良饮食习惯，培养幼儿良好的饮食行为习惯是幼儿教育工作者和家长应关注的重要问题之一。

本文将问卷调查法等研究方法相结合，通过设计、发放、分析调查问卷，来探究现代社会家长对幼儿饮食习惯的教育和饮食健康的影响，进一步提供科学依据，来提高家长的营养知识水平以及对儿童饮食行为问题的认知态度。让每个幼儿都拥有健康良好的饮食习惯。通过研究资料的分析、归纳、总结，笔者发现，大多数家长对于幼儿的成长比较重视，将更多的精力运用到了智力、技能等方面，而在良好行为养成上没有引起足够的重视。家长普遍存在过度溺爱孩子的现象，往往尽可能满足孩子在饮食上的需求，造成幼儿偏食挑食现象严重，对身心健康全面成长造成了严重的影响。对此，笔者提出：重视家庭教育对幼儿饮食习惯的形成所起到的关键作用、实现家庭和幼儿园的有机结合，帮助幼儿树立起正确的饮食观，改变其不良的饮食习惯，能够做到不挑食偏食，在饮食过程中集中注意力，为身体发育提供更多的营养，实现健康全面成长。

关键词：幼儿；饮食习惯；培养

目  录

摘  要

ABSTRACT

一、问题的提出-1

（一）研究背景-1

（二）研究意义-1

二、饮食习惯概念界定-1

（一）习惯-1

（二）饮食习惯-2

三、研究方法-2

（一）文献研究法-2

（二）观察法-2

（三）问卷调查法-3

四、幼儿饮食习惯的探究结果-3

（一）家长在幼儿饮食习惯上的-3

1.家长过度溺爱-3

2.家长行为落实不到位-4

（二）幼儿自身的食物选择及进餐行为-6

1.幼儿进餐速度不合理-6

2.幼儿挑食、偏食、厌食现象严重-6

3.幼儿偏爱零食-7

4.幼儿进餐缺乏自控力-8

5.偏爱碳酸饮料-8

（三）幼儿餐前餐后习惯-9

1.幼儿饮食卫生及自理能力较差-9

2.浪费情况严重-11

（四）幼儿偏食挑食情况-11

1.家长的不良饮食习惯-11

2.没有考虑幼儿的口味-12

3.幼儿进餐经历不愉快-12

4.将偏食挑食作为条件筹码-12

5.药物和疾病的影响-13

五、幼儿饮食习惯的改进措施-13

（一）积极开展家庭教育-13

（二）树立幼儿主体地位，积极展开引导-14

1.培养幼儿的自主意识-14

2.积极开展有效的幼儿活动-14

3.通过实践操作，开展反复训练-15

4.巩固幼儿的正确饮食行为习惯-15

5.营造良好就餐环境-15

（三）家园共育培养幼儿良好的饮食习惯-15

总结-16

参考文献-17

附录-18

致谢-20