摘要:进餐是幼儿园一日生活中必不可少的一部分，也是社会关注的一大重点。自政府大力推进计划生育以来，不少家庭就有了“独生子女”，这些孩子成为家里的“金宝”，绝大部分儿童的进餐状况十分不理想，成为一个困扰家长和老师的问题。不良的进餐行为会很大程度上影响着孩子的发展。挑食、偏食等行为会导致幼儿营养素摄入不足，造成学龄前儿童营养不良。为了更好的培养幼儿让幼儿更健康的成长，本论文，将通过观察幼儿在进餐过程中出现的行为，多方面了解产生进餐行为的原因，从而研究出对策，减少不良进餐行为出现的频率，促进幼儿更好的发展。

关键词：进餐行为；不良进餐行为；观察研究

目录

摘要

ABSTRACT

一、前言-1

（一）研究问题的提出-1

（二）研究目的与意义-1

（三）研究内容-2

（四）研究方法-2

（五）概念界定-2

二、 文献综述-2

（一）关于幼儿进餐行为影响因素的研究-3

（二）关于应对幼儿进餐行为问题策略的研究-3

三、调查结果-4

（一）幼儿用餐所花费时间存在显著差异-4

（二）幼儿的不良进餐行为表现-5

四、影响幼儿用餐行为的因素-6

（一）进餐环境-6

（二）同伴行为-6

（三）情绪状态-7

（四）精神状态-7

（五）喂食-7

（六）其他影响因素-8

五、改善幼儿不良进餐行为的建议-10

（一）改善周围进餐环境-10

（二） 集中教育-10

（三）户外体育活动-11

（四）家园合作-11

结论-12

致谢-13

参考文献-14