摘要：在历年对乳制品的研究中，更倾向于对乳制品的安全质量研究，本文对乳制品的库存问题进行研究，为乳制品库存管理提供依据。

本文以川藏渝大区蒙牛公司目前的产成品库存管理为研究对象，从市场需求的角度分析对库存的影响，通过研究目前川藏渝大区蒙牛公司产成品库存管理现状及存在的问题分析，在ERP系统中建立离散随机需求变量的库存管理模型，对蒙牛公司2014-2017年的库存管理数据进行分析，利用2016-2017年的数据进行模型验证，对2018年库存管理进行优化，计算最优生产数量和安全库存。考虑到原材料转换率和产品成本，应用需求是离散不稳定的库存管理模型，基于此模型，确定合理数量的生产和安全库存。根据蒙牛产成品库存管理的优化分析，说明使用该模型的可能性。并对2018年进行具体运算。最后，本文针对如何优化蒙牛公司库存管理提出可行性建议。

希望通过本文的研究对如何优化蒙牛公司产成品库存管理提供科学依据，同时，对蒙牛公司未来的库存管理具有鉴定意义。

关键字 库存管理；不稳定需求；ERP系统

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1研究背景及意义-1

1.1.1研究背景-1

1.1.2 研究意义-1

1.2国内外文献研究综述-2

1.2.1国外文献研究综述-2

1.2.2 国内文献研究综述-2

1.2.3 文献研究述评-4

1.3本文研究的主要内容及方法-4

1.3.1 研究方法-4

1.3.2 研究内容-4

1.4 技术路线-5

2 研究的理论基础-7

3 蒙牛公司库存现状分析与问题研究-10

3.1蒙牛公司简介-10

3.2蒙牛公司供应链中产成品库存的界定-10

3.3.1库存受季节影响变化大-11

3.3.2 蒙牛公司库存周转次数相对同行企业较低-11

3.3.3 库存水平高-12

3.3.4 ERP库存管理系统数据更新不及时-12

3.3.5 库存需求差异大-13

4 蒙牛公司库存管理优化实证研究-16

4.1 蒙牛公司库存管理优化的目标-16

4.2 数据检验-16

4.3 优化2018年库存-19

5 蒙牛公司库存管理优化保证措施-22

5.1 不同品类商品分类管理-22

5.2 制定规章制度规范ERP系统-22

5.3建立库存管理绩效评价，衡量库存管理水平-22

5.4 加强部门合作与沟通-22

结论-24

致谢-25

参考文献-26

附录-28