摘要：放在许多年前，淮安市之外的人，也许有很多都读不出“盱眙”这个县城的准确名称，但是由于近年来盱眙小龙虾这个独特的城市代言人的出现，盱眙这个苏北的小县城开始在全省甚至全国声名鹊起。在中国的节庆发展史上，能够做到像盱眙国际龙虾节这样，单一以美食为主题，却能持续绽放夺目光彩的节日并不多，所以，很多人不经发出疑问：盱眙龙虾节都火了十几年了，还能火多久？确实，盱眙龙虾经济到目前为止已经到了一个发展的关键时期，如果能够成功的转型，产业规模就能从百亿走向千亿之路，如果转型失败，盱眙龙虾经济很可能陷入停滞不前的境地。

盱眙是一个典型的靠龙虾经济发展起来的县城。在龙虾产业迅速发展的背后，也同样存在着许多的问题。本课题将阐述盱眙县龙虾产业的规模，并对龙虾产业的发展状况 进行了解释说明。同时，运用SWOT分析法对盱眙龙虾产业发展过程中所面临的优势、劣势、机遇、威胁加以概述。针对盱眙龙虾产业所面临的问题，提出相应的对策，从而能够不断巩固龙虾产业优势，进而推动盱眙县经济的发展。

关键词 龙虾产业；盱眙经济；发展现状；SWOT分析

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 研究背景-1

1.2 研究意义-1

1.3 研究内容-1

1.3.1 本文的研究思路-1

1.3.2  本文的研究方法-1

2 文献综述-2

2.1 国内盱眙产业研究现状-2

2.2 盱眙产业发展启示-3

3 盱眙经济发展的现状-4

3.1 龙虾节发展初期盱眙状况-4

3.1.1 经济欠发达-4

3.1.2 产业结构层次较低-4

3.1.3 城镇化水平较低，农村工业化程度受限-4

3.1.4 县域经济总体水平较低-4

3.2 发展龙虾产业之后盱眙的状况-5

3.2.1 经济开始发展-5

3.2.2 产业结构优化升级-5

3.2.3 城镇化水平提高，农业工业化程度提升-6

3.2.4 县域经济总体水平提升-6

4 龙虾产业在盱眙经济发展中的作用及存在的问题-7

4.1 龙虾产业在盱眙经济发展中的作用-7

4.1.1 形成富有商机和活力的龙虾产业-7

4.1.2 带动旅游业的强劲发展-7

4.1.3 培育了全县人民艰苦创业的品质-8

4.1.4 推动了盱眙经济的发展-8

4.2 龙虾产业所存在的问题-8

4.2.1 龙虾价格逐年提升-8

4.2.2 出口竞争力下降-9

4.2.3 有价无货，难挡“李鬼”-10

4.2.4 发展之路遇到阻碍，正值产业瓶颈期-10

5 盱眙龙虾产业发展SWOT分析-12

5.1 优势分析-12

5.1.1 自然资源硬件优势-12

5.1.2 政府扶持政策优势-12

5.1.3 发达的区域经济-13

5.2 劣势分析-13

5.2.1 正宗盱眙龙虾数量供不应求-13

5.2.2 保鲜、运输技术不高-13

5.3 机会分析-14

5.3.1 交通区位的不断优化-14

5.3.2 旅游业市场的不断发展-14

5.4 威胁分析-14

5.4.1 新兴品牌的崛起与竞争-14

5.4.2 品牌维护所带来的影响-15

6 盱眙龙虾经济可持续发展的对策建议-16

6.1 发挥资源优势，立足品牌运作-16

6.1.1 扩大现有龙虾养殖规模，提升供应数量-16

6.1.2 加大科技投入，保证龙虾高效高量生产-16

6.1.3 突出规范认证，提升盱眙龙虾的品牌建设层次-16

6.2 充分挖掘龙虾品牌文化，推动关联企业发展-16

6.2.1 基于龙虾品牌，走旅游路线，实现旅游经济快速发展-16

6.2.2 深化认识，着重提高盱眙龙虾品牌价值-17

6.3 深入推进产业化，延伸创新产业链-17

6.3.1 培养专业人才，提升办节水平-17

6.3.2 积极探讨龙虾综合利用模式-18

结论-19

致谢-20

参考文献-21