摘要：近年来，新零售模式的出现意味着电商行业的又一次变革，生鲜电商的发展也受其影响。本文首先介绍了新零售模式的相关概念，然后对国内的生鲜电商的发展及运营模式作简要阐述，随后，针对盒马鲜生这类采用新零售模式的生鲜电商进行分析，总结它运营模式上的优点和不足，最后，通过对盒马鲜生运营模式的个案研究，提出对未来生鲜电商行业发展的建议。

关键词：新零售、生鲜电商、盒马鲜生

目录

摘 要

Abstract

第1章 绪论-（3）

第1.1节 研究背景-（3）

第1.2节 研究方法及意义-（3）

第2章 基本概念界定-（4）

第2.1节 新零售概念的提出-（4）

第2.2节 新零售的特征-（4）

2.2.1 全渠道模式-（5）

2.2.2 数字化赋能-（5）

2.2.3 体验式消费-（5）

2.2.4 智能化物流-（6）

第2.3节 新零售模式发展现状-（6）

第3章 生鲜电商及其运营模式-（7）

第3.1节 国内生鲜电商的发展历程-（7）

第3.2节 国内典型生鲜电商平台的运营模式-（8）

3.2.1 采用线上运营模式的生鲜电商-（8）

3.2.2 采用线下社区模式的生鲜电商-（9）

3.2.3 采用线上线下新模式的生鲜电商-（9）

第4章 盒马鲜生运营模式分析-（10）

第4.1节 盒马鲜生概况-（10）

第4.2节 盒马鲜生的运营模式分析-（10）

4.2.1 客户定位-（11）

4.2.2 线上平台及购物流程-（11）

4.2.3 盒马自营的采购模式-（12）

4.2.4 盒马鲜生的线下门店-（13）

4.2.5 高效率的智能物流-（14）

第4.3节 新零售背景下盒马鲜生的优点-（14）

4.3.1 顾客消费体验感佳-（14）

4.3.2 数字化算法驱动-（15）

第4.4节 盒马鲜生存在的不足及改进意见-（15）

4.4.1 支付手段具有强制性且单一-（15）

4.4.2 营业覆盖面缺乏弹性-（16）

4.4.3 顾客的整体满意度有待增加-（16）

第5章 对未来生鲜电商的建议-（17）

第5.1节 推动全渠道进程-（17）

第5.2节 推动线下主题餐厅、体验店等多种业态发展-（17）

第5.3节 利用数据驱动和新兴技术-（17）

第5.4节 构建自有品牌-（18）

第5.5节 提高企业的创新与把握时机的能力-（18）

第6章 结语-（19）

参考文献-（20）

致谢-（21）