摘要：如何高效解决城市蔬果生鲜配送一直是供应链研究的热点之一。本文对比国外“farm to table”运动，结合当前生鲜电商发展现状，阐述了生鲜配送物流运作新模式，挖掘其存在的问题及原因。针对苏州市本地生鲜电商“食行生鲜”，本文从其特有的冷链、C2B2F模式、“T+1”模式出发，分析其优势及未来发展策略。政府层面，本文从苏州市政府的“菜篮子”工程建设成就出发，在劳动力、组织形式、产销链接、食品安全监管等方面提出发展建议，推动城市生鲜物流配送运作更高效。

关键词 ：“菜篮子”工程；食行生鲜；蔬果供应链；冷链

目录

摘要

ABSTRACT

前言-3

1、研究的背景-3

2、研究的意义-3

一、相关概念-4

1、C2B2F-4

2、“从农场到餐桌” Farm to Table-4

3、冷链cold chain-5

二、“菜篮子”工程物流——以食行生鲜为例-7

1、食行生鲜简介-7

2、食行生鲜运作模式及优势-7

3、食行生鲜发展策略-9

三、苏州市“菜篮子”工程流通体系研究-10

1、苏州市“菜篮子”工程建设主要成效-10

2、苏州市“菜篮子”工程建设的基本经验-11

3、苏州市“菜篮子”工程建设存在的问题-12

4、苏州市“菜篮子”工程建设的发展对策-13

结论-17

参考文献-18

致谢-19