摘要：随着人们经济文化水平和文化素质的提高，体验旅游目的地的特色美食在游客旅游过程中变得越来越重要，甚至有将体验当地美食作为旅游的动机，饮食消费在旅游活动的重要程度将日益增大。佛山顺德作为“美食之都”，有着丰厚的饮食文化底蕴，美食旅游的发展潜力巨大。本文将采取问卷形式对顺德美食展开调查分析，同时对游客美食形象感知与官方折射形象进行对比分析，研究佛山顺德游客对美食的形象感知，在此基础上提出要贴合游客的需求，对传播内容进行筛选和优化，解决存在的问题，提升游客美食体验的质量。

关键字：旅游；美食；形象感知；服务水平

目录

摘要

Abstract

一、绪论-1

（一） 研究背景-1

（二）研究目的及意义-2

二、文献综述-2

三、 研究设计-3

（一） 研究方法-3

1. 定量研究法-3

2. 对比分析法-3

3. 质性研究方法-3

（二） 研究数据获取-3

1. 问卷调查收集-4

2. 网络文本收集-4

四、研究分析-4

（一） 问卷分析-4

（二）顺德官方美食形象折射与游客美食形象感知对比-10

1.顺德旅游目的地美食官方形象折射高频词汇总-10

2.大众点评顺德热门榜前十店铺差评高频词汇总-11

3.美食形象感知与折射形象对比分析-12

五、研究结论与对策建议-12

参考文献-14

附录-15

致谢-18