摘要：本文旨在通过研究不同碾磨时间、不同干燥温度对稻谷干燥时间以及干燥品质的影响。碾磨时间分别为0s，10s，20s，40s，60s（以0s作为参照组），干燥温度分别为25℃和30℃，湿度统一定为30%RH左右的低湿环境。研究结果表明：（1）在干燥温度和湿度相同的条件下，综合考虑爆腰率、碎米率以及干燥时间等情况，发现碾磨时间为40s的精米的干燥品质最佳。（2）在相同的碾磨时间条件下，发现温度30℃、湿度30%干燥环境的干燥效率比温度25℃、湿度30%RH的更优。综合以上两点分析，碾磨时间为40s，干燥温度30℃以及干燥湿度30%RH是稻谷脱壳干燥的最佳条件。找出稻谷脱壳干燥的最佳干燥条件可以节约成本，提高干燥速率，从而为以后稻谷脱壳干燥工艺的进一步研究奠定良好的基础。

关键词：稻谷，脱壳干燥，研磨时间，加工精度，干燥速率。

目录

摘要

Abstract

1前言-2

1.1稻谷加工现状-2

1.1.1能源消耗过大-3

1.1.2营养成分严重损失-3

1.1.3稻谷加工品质-3

1.2稻谷干燥-4

1.2.1稻谷干燥意义4

1.2.2 　稻谷干燥处理方法-5

1.2.3稻谷干燥研究进展-5

1.3本实验研究的意义-6

2实验材料与方法-6

2.1实验材料与仪器-6

2.2实验主要设备-6

2.3实验操作步骤和方法-7

2.4低温低湿干燥实验设计-8

3实验结果与分析-9

4结论-14

参考文献-14