摘要：以NACl胁迫处理诱导S. aureus，探讨NACl对S. aureus的交叉保护机制，采用Weibull模型建立NACl胁迫S. aureus的失活动力学曲线，测定其超高压抗性大小，为优化超高压杀菌条件奠定基础。结果证明，Weibull模型在描述NACl处理的S. aureus的失活动力学历程上更具优势，在超高压400 MPa作用下，不同浓度NACl胁迫诱导S. aureus，当NACl浓度为0.5%时，抗压性差异不显著 (p> 0.05)；当NACl浓度达到8.5%时，S. aureus对超高压的抗性随着NACl浓度的升高而呈增加趋势 (P< 0.05)。

关键词：氯化钠；金黄色葡萄球菌；胁迫诱导；超高压

目录

摘要

Abstract

前言-2

1试验材料与仪器-3

1.1试验材料与试剂-3

1.2试验仪器设备-3

2试验方法-4

2.1菌种活化-4

2.2氯化钠胁迫培养-4

2.3金黄色葡萄球菌菌悬液的制备-4

2.4超高压处理-4

2.5菌落计数-4

2.6Weibull模型的建立-5

2.7数据处理-5

3试验结果分析-5

3.1weibull模型的拟合度评价-5

3.2氯化钠胁迫诱导金黄色葡萄球菌的抗压性分析-6

4讨论-7

5实验结论-8

参考文献-9