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  • [农业大学] 紫山药多酚类化合物的提取与抗氧化活性.doc

    1 通过对提取紫山药中多酚类物质的单因素的研究,设计响应面实验,确定提取多酚类物质的最佳条件。2 研究紫山药提取物的体外抗氧化活性,测定紫山药提取物的还原能力、在卵磷脂...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:14065 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 再造型菇类脆片的气调包装研究.doc

    目前,人们开始重视菌类保健品的生产和应用,加上现今菌类保健作用的研究进展,为市场消费者提供营养比较均衡、价格相对合理、又具有防病、治病作用的保健品。脆片食品保存是...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:8009 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 银杏叶发酵制备复合酶饲料添加剂的工艺优化.doc

    实验以资源丰富的银杏叶为原料,通过比较不同曲霉在银杏中的增殖能力不同,对培养基的发酵条件进行了优化,研究出固态发酵培养一株提高银杏叶有效成分霉菌的较佳条件,提高生...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:17380 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 秀珍菇多糖调节血脂代谢活性研究.doc

    在国际上,多糖被认为是21世纪的“宠儿”。现如今人们越来越重视植物多糖,多糖也渗透到社会各个领域并且发挥着重要作用。本文通过向糖尿病小鼠灌胃秀珍菇多糖来探究此种多糖调...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:10458 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 秀珍菇多糖降血糖活性研究.doc

    将秀珍菇干燥粉碎,借用纤维素酶对其粉末进行酶解,经抽滤取得溶液后用乙醇对秀珍菇多糖进行沉降,重新溶解后借助超滤仪器将其不同分子量的多糖分开来。先采用腹腔注射链脲佐...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:10678 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 香辛料对猪肉中微生物的抑制作用研究.doc

    有报道认为多种成分共存时可提高各成分单独使用的效果,这可能是两种或两种以上的成分相互协同的结果。在香辛料提取液中,起到主要抗菌作用的往往是那些次要的成分。两种或两...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:11934 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 禽肉风味成分分析.doc

    采用有机溶剂萃取禽肉中风味成分作为样品,初步探讨柱温、进样量,进行风味成分GC/MS分析方法的优化,建立适合于风味成分GC/MS的分析方法。研究固相微萃取(SPME)与GC/MS联用在禽肉...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:13638 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 葡萄籽提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc

    亚硝酸盐中毒堪称食物中毒的第一杀手[23],所以不得不防,因此测定亚硝酸盐含量成为食品安全检测中不可忽略的项目。为了减少中毒事件发生的概率,可以通过降清除其中的亚硝酸盐...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:12363 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 苹果秀珍菇乳复合发酵饮料的研制.doc

    目前,国内外对苹果、秀珍菇和乳开发应用有很多研究,但对以其为原料研制成复合发酵饮料未见报道。因此,本课题选取的主要原料就是秀珍菇、苹果和乳这三种原料,对发酵工艺及...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:10013 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 纳米SiO2预富集-分离饮料中的痕量Cd.doc

    在对所测元素含量极低或者化学组成太过于复杂的试样进行测定时,一般情况下在测定之前往往要求用化学分离/预富集的手段用来纯化富集待测物以及除去干扰基体。因为纳材料如SiO...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:13422 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 酶法提取杏鲍菇多糖及抗氧化活性研究.doc

    杏鲍菇是近几年来才开发的药食两用菌之一,国内外正在加紧对它的研究。杏鲍菇中含有多种多糖,有着对人体防治疾病的良好疗效。另外,多糖具有调节机体免疫功能、抗肿瘤作用、...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:14523 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 绿芦笋面包的研制.doc

    同时,芦笋的营养价值极高,人体急需的多种营养元素在芦笋中都能得到补充,如维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锌等。另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质,如芦丁、...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:12849 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 萝卜叶榨菜制作及其生产车间设计.doc

    腌菜是我国传统食品,但是现在大多腌菜还局限于传统的原料和配方,目前市场上腌菜类产品多以一种蔬菜作为原料或将几种果蔬做简单搭配,品种单调,口感单一,营养不均衡。目前...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:12418 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 芦荟蒽醌类化合物的高速逆流色谱分离.doc

    本课题拟先采用不同极性有机溶剂对芦荟粉进行分级萃取,得到不同极性的初步纯化产物,以高效液相色谱测定分配系数法优选高速逆流色谱分离的最佳溶剂体系,然后研究高速逆流色...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:17440 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 间接原子吸收法测定食品中的原花青素.doc

    本实验是利用沉淀反应间来间接测定原花青素的含量。原花青素与乙酸铜络合沉淀剂在中性介质中反应生成难溶的棕黄色沉淀[24],通过测定溶液中剩余铜离子的量,从而间接得出原花青素...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:10775 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 果汁饮料风味成分分析.doc

    (1)采用有机溶剂萃取饮料中风味成分作为样品,初步探讨柱温、进样量、进行风味成分GC/MS分析方法的优化,建立适合于风味成分GC/MS的分析方法。(2)研究固相微萃取与GC/MS联用在饮...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:14179 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 固定化灵芝细胞产胞外三萜工艺研究.doc

    目前对于具有较高三萜类含量的灵芝菌种的选育工作研究较少。采用固定化灵芝细胞技术,研究影响灵芝细胞固定化的条件,探讨灵芝细胞固定化后对其三萜类产量的影响,为获得具有...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:16332 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 固定化灵芝细胞产胞外多糖工艺研究.doc

    采用海藻酸钠和氯化钙固定化灵芝细胞,用苯酚-硫酸测定多糖产量,研究海藻酸钠浓度、氯化钙浓度以及接种量固定化条件对胞外多糖影响,探讨pH值、温度、培养时间、回收次数和保...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:13471 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 甘草黄酮提取与抗氧化活性研究.doc

    当前,研究抗氧化主要朝着两个方向发展。一方面是研究天然的植物动物资源,进行全面的抗氧化实验,在天然的植物资源中发现优良的抗氧化物质,并对其进行提取分离其中的抗氧化...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:12738 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 甘草多糖提取与抗氧化活性研究.doc

    本试验采用超声辅助萃取法提取甘草多糖,去离子水作为溶剂,节省资源,快速简便。超声提取法是利用超声波的宅化作用、机械作用、热效应等以增大物质分子的运动频率和其速度,...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:14091 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 复合紫薯食用菌脆片的研制.doc

    微波膨化果蔬脆片,是一种新型的加工法,微波膨化技术能够尽可能的保留原先有的营养物质、口感等,避免了油炸果蔬脆片腻油、感官评价低、不易放置等问题。本文首先在单因素的...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:8667 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 低亚硝酸盐发酵猪肉香肠的工艺研究.doc

    干发酵香肠具有风味浓重、口味独特、无需冷藏保存且可即食等特点,在我国冷藏并不完善的条件下,具有很大的市场潜力[21]。有一个传统的自然发酵肉制品在中国几千年的历史,但发...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:10535 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 大叶金花草中糖苷酶抑制剂的筛选.doc

    大叶金花草经粉碎、醇提、萃取,得到样品萃取液。测定大叶金花草不同极性组分对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果,以及对小鼠酶活性的抑制效果,从而找出对糖苷酶抑制效果最好的极...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:10020 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 超声协同酶法提取杏鲍菇中总膳食纤维及功能性研究.doc

    目前,通过研究发现,大约有50多种食用菌具备抑制癌症的功效。食用菌中能够抑制癌症的主要成分是多糖体。灵芝多糖、香菇多糖等食用菌多糖体已用于临床医治癌症肿瘤[15]。另外,...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:11633 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 超声协同酶法提取杏鲍菇多糖及其组成分研究.doc

    (1) 以杏鲍菇为原料,采用超声水提法提取杏鲍菇多糖,优化杏鲍菇多糖提取影响参数(料液比、超声功率、超声时间)并进行正交试验,优化提取条件,采用苯酚—硫酸法测定多糖含量...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:13177 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 超声协同酶法提取南瓜中总膳食纤维及功能性研究.doc

    目前,国内常见提取膳食纤维的方法有酶解法[20]、微波法[21]、微生物发酵法[22]等。采用超声协同酶法提取南瓜中总膳食纤维,用超声对细胞进行破碎,再加入酶使总膳食纤维从细胞中...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:10227 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 超声协同酶法提取南瓜多糖及抗氧化活性研究.doc

    本课题以南瓜为原料,利用超声协同酶法提取南瓜多糖,并用正交实验优化南瓜多糖的提取工艺,并对其抗氧化活性进行了探讨,为今后全面研究开发南瓜提供了一定的理论依据与技术...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:13559 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 不同干燥方法对芦笋粉品质和功能性的影响.doc

    干燥后的芦笋粉营养价值更优于鲜芦笋,能够更快更有效的被人体吸收,有效调节机体代谢,提高机体免疫力,抗疲劳,芦笋粉还对高血压、白血病、水肿、心脏病等具有较强的的抵抗...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:13829 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] 变绿红菇提取物抗氧化活性分析.doc

    变绿红菇是一种珍稀的药食兼用菌,其提取物具有抗氧化、免疫调节、降血脂抗肿瘤等作用。青头菌的研究主要集中在活性物质上,对于多糖的少。近年来,一些研究者对大型真菌物质...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:10800 上传日期:2018-04-18
  • [农业大学] ORAC法评价秀珍菇多糖总抗氧化能力的研究.doc

    目前国内外在关于侧耳属的一些属种如平菇、杏鲍菇、凤尾菇等方面均已研究得十分深入。该属中真菌多糖含量大,生物活性丰富,如降血脂、免疫调节、抗肿瘤、抑菌、抗氧化等的多...

    资料包含:完整论文 所需金币2000 资料字数:9494 上传日期:2018-04-18