摘要：汪曾祺创作了许多有关中国传统饮食文化的散文，其中对美食的描写颇具特色。汪曾祺用自己的笔将美食餐饮转化为文字盛宴。本文以汪曾祺有关传统饮食文化的散文为研究对象，探究汪曾祺创作这些饮食散文的初衷，关注其中的知识考据。汪曾祺笔下的中国传统饮食文化包括中国传统茶文化、中国传统酒文化、中国传统烹饪文化等，其中散发着浓郁的饮食文化趣味。当然，汪曾祺有关中国传统饮食文化的散文也还有值得反思和可议之处。

关键词：汪曾祺；中国传统饮食文化；创作初衷；知识考据；趣味主义

目录

摘要

Abstract

引  言-2

一、汪曾祺饮食散文写作初衷-2

二、有关传统饮食文化的知识考据-3

三、汪曾祺饮食散文与中国传统饮食文化-4

（一）汪曾祺饮食散文与中国传统茶文化-4

（二）汪曾祺饮食散文与中国传统酒文化-6

（三）汪曾祺饮食散文与中国传统烹饪文化-7

四、汪曾祺饮食散文中的趣味主义-8

五、汪曾祺饮食散文评价-9

结  语-11

参考文献-12

致  谢-13