摘要：在考据成风的乾嘉时期，袁枚摆脱了旧习思想、另辟蹊径提出新思想，以超前的“性灵”观独树于文坛。因此，目前对其诗歌创作、文学成就及以其为代表的“性灵”派文人创作的研究不可胜数。而本篇文章是以饮食为着眼点，探究袁枚的生活艺术。

纵览袁枚的一生，除了写作、游历休闲之外，就是饮食男女。但他并不是寻常的饕口馋舌之人，而是具有精湛的美食造诣。他巧妙地将饮食艺术与文化艺术相结合，写出了《随园食单》及其他与饮食理论、饮食思想相关的文章。因此，本文以饮食为例，深层地探究袁枚的生活艺术。文章先从袁枚的生活艺术表现入手，对袁枚的生平经历、饮食与生活进行简述；再以《随园食单》为主要研究对象，从袁枚的内在条件和外在条件着手，探索出《随园食单》的成书缘由；最后对食单进行深层的探究，结合前面的探讨和《食单》中的典故、趣事，去探索袁枚独特的饮食观及其文学思想，和与现代社会的联系。

关键词：袁枚；饮食文化；《随园食单》；饮食观

目录

摘要

ABSTRACT

引言-1

一、 袁枚生活艺术表现-1

（一）袁枚简介-1

（二）袁枚的艺术生活-3

二、 饮食文化的代表著作——《随园食单》-4

（一）《随园食单》简述-4

（二）《随园食单》成书缘由-5

1.经济条件促成《随园食单》-5

2.自身游览促成《随园食单》-6

3.自身交际促成《随园食单》-7

(1) 家厨王小余-7

(2) 亦师亦友尹文端-8

(3) 交谊李方膺-9

三、《随园食单》的深层探究-10

（一）《食单》中的饮食典故-10

（二）《食单》中的饮食趣事-10

（三）袁枚独特的饮食观-11

1.反对落俗，保持本色-11

2.反对杂乱，精益求精-12

3.反对铺张，注重养生-14

结语-15

参考文献-16

致谢-17