啤酒副产物综合利用_食品营养与检测.doc

资料分类:医药学院 上传会员:王教授 更新时间:2016-10-08
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摘要:我国啤酒业年产量大,同时产生大量的酒糟、废酵母等副产物。如果弃之不用,既浪费大量的资源,又造成巨大的环境污染。因而充分而有效的对啤酒副产物加以综合利用,既可以减轻环境污染,又可以节约粮食、降低成本,为发展畜牧业提供饲料保证。本文主要综述了啤酒废酵母和啤酒糟的综合利用情况,以期为生产实际提供一定理论依据。

关键词:啤酒糟;废酵母;综合利用;食品工业;饲料加工

 

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1啤酒概述-1

1.2本文背景与内容-1

2 啤酒副产物的综合利用-1

2.1啤酒酿造过程中的废弃物概述-1

2.2啤酒废酵母在工业中的应用-2

2.2.1生产酵母浸膏-2

2.2.2生产营养调味品-3

2.2.3生产干酵母粉-3

2.2.4生产饲料-3

2.3啤酒糟在工业中的应用-4

2.3.1啤酒糟在食品工业中的应用-4

2.3.2啤酒糟在饲料工业中的应用-5

结论-8

致谢-9

参考文献-10

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最新评论
上传会员 王教授 对本文的描述:啤酒整个生产过程中主要的副产品及废弃物[4]有:制麦过程中的麦根,糖化过程中的糖化糟、酒化糟、沉淀蛋白,发酵过程中的剩余酵母,以及各工艺中排出的废水和废水处理沉淀下来......
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