摘要：经济水平不断增长，居民收入不断增加，消费者对于水果的需求也不断增大。除了对于品质的重视，营养、保健功能在衡量是否购买时占据比以往更大的比重。在这样的情况下，社区精品水果店应运而生，并在当下蓬勃发展。但是由于水果易腐性的自身特性、交通基础条件不佳、水果供应链管理不当等问题，水果的损耗情况尤为突出。由损耗而产生的高成本使精品水果的价格居高不下。本文从社区精品水果店的产生，社区精品水果店供应链和传统供应链的对比，社区精品水果店供应链管理的问题及改善策略对社区精品供应链进行分析，探讨当前时代，精品水果销售如何稳定经营。

关键词：社区精品水果店；供应链管理；冷链；O2O

目录

摘要

Abstract

第1章 社区精品水果店的产生-1

第2章 社区精品水果店的供应链-3

2.1传统水果供应链的组成-3

2.2社区精品水果店的创新发展-4

第3章 社区精品水果店的供应链管理存在的问题-8

3.1运作效率低下且水果损耗率高-8

3.2经营风险巨大且经营成本高昂-8

3.3竞争对手众多且同质现象严重-8

第4章 社区精品水果店供应链管理的改善策略-9

4.1注重供应商选择-9

4.2优化冷链运输-9

4.3培养顾客关系-9

4.4做好库存控制-10

4.5完善电商平台-10

第5章 结束语-11

参考文献-12

致    谢-13