摘要：最近几年，线上经济发展迅速，其中，线上的食品市场已经迅速发展为一个非常大的规模，并且拥有了很多忠诚的顾客群体。线上购买也是人们采购的一种重要途径。很多传统的线下食品企业也都纷纷确立互联网市场战略，研发电子商务、食品物流平台。而互联网电商公司也纷纷进军食品市场，如拼多多、阿里巴巴、微店、京东等，均将抢占食品市场份额作为一个重要的战略部署。互联网食品市场的快速发展，给消费者带来了全新的、更便捷的食品购买方式。与此同时，不容忽视的是，不论是线下食品市场，还是互联网食品市场都同样存在诸多问题，食品质量安全事件频发，给消费者的身心健康和财产安全带来很大损失。这些事件经过媒体的爆出，往往能够引起消费者对中国食品市场产生极大的不信任。文章分析了基于购买渠道差异视角下，消费者的食品质量安全需求特征。文章的结论：消费者性别为女，工作层次越高，购买越便利、宣传力度越高，其对线上购买食品的倾向越高。这在本文实证部分进一步得到了证实。食品质量、健康因素、价格因素对线上购买食品影响显著，回归系数为负，制约消费者选择线上购买食品。据此，提出建议，政府要：（一）发展经济，提高可支配收入；（二）不断提高全体国民的接受高等教育率和国民食品质量安全保障意识；（三）建立健全公共卫生管理制度与企业产品安全责任追究制度；（四）不断建立和改良有关食品质量安全信息发布的公共平台，提高市场准入门槛。食品生产经营者要：（一）提高生产技术，降低成本，提升品牌信誉；（二）加强行业自律；（三）渠道整合销售模式（四）打造食品质量安全品牌

关键词：消费者 渠道选择 安全需求 

目录

摘要

Abstract

第一章 引言与问题提出-8

一、引言-8

二、问题提出-9

第二章 研究目标与研究方法-10

一、研究目标-10

二、 概念界定-10

三、-研究方法-11

四、问卷调查与统计方式-11

第三章 文献综述-12

一、国外研究现状-12

二、国内研究现状-12

第四章 数据分析-14

一、消费者基本信息统计-14

二、恩格尔系数分布-15

三、数据分析-16

第五章 实证研究分析-23

一、实证研究假设-23

二、模型构建与变量设置-26

三、信度分析和效度分析-27

四、二元logit回归分析-27

五、结果与讨论-28

六、实证分析小结-29

第六章 对策建议-30

一、针对政府的建议-30

二、针对食品生产经营者的建议-31

致谢-34

参考文献-35

附录：调查问卷-40