摘要：本文以芦蒿为实验材料,分别保藏在真空袋、薄膜袋、保鲜袋中，用乙醇提取其茎和叶的有效成分。通过DPPH法测定其抗氧化活性，对芦蒿在保鲜过程中抗氧化活性的变化作出评价，并对芦蒿的总黄酮及总酚进行比较。测定结果显示，新鲜芦蒿最好采用保鲜袋保藏，并且在18天之前使用，抗氧化效果较好，更有利于人体健康。

关键词：芦蒿； 抗氧化活性； 总黄酮； 总酚

目录

摘要

Abstract

1前言.1

2材料与方法2

   2.1材料准备2

        2.1采用不同的保鲜方法保藏2

        2.1.2主要试剂2

   2.2试剂与设备2

       2.2.1 主要试剂.2

       2.2.2 主要设备.2

   2.3指标测定.2

       2 3.1抗氧化活性的测定3

       2.3.2总黄酮的测定3

       2.3.3 总酚的测定.4

3 结果与分析.4

   3.1标准曲线的制备.4

   3.1.1芦丁标准曲线的绘制4

   3.1.2没食子酸标准曲线的绘制5

   3.2不同包装方式对芦蒿抗氧化活性的影响5

   3.3不同包装方式对芦蒿总黄酮含量的影响.6

   3.4 不同包装方式对芦蒿总酚含量的影响 6

4 结论.7        

参考文献.7

致谢.9