要旨：人々は食べ物を空のように取る」ということわざにあるように。食文化の発展は、人類文明の発展と社会文化の発展の重要な代表である。中国の食文化は、近隣諸国や世界にも大きな影響を与えており、日本は中国と密接な関係を持ち、2000年以上の交流の歴史を持ち、唐時代から多くの文化交流を行い、長い歴史の中で、中国と日本の文化は社会のあらゆる角度に浸透してきた。 食生活は、不可欠な文化交流の産物だ。 日本の飲食に言うと、中国とは対照的に、すぐに日本の本膳料理、懐石料理、会席料理、パスタ料理を思い浮かべる。

本論文は、中国と日本の食的特徴、酒文化の違い、食事のマナーの違い、中国と日本の食文化の違いの原因を深く分析する4つの部分に分かれている。中国と日本の食文化をより良く発展させられることを願っている。

本論文は、経済発展、自然環境、社会環境などの要因によって、食文化が影響を受ける要因を分析するために、文献、列挙、比較研究法を用いて分析する。 結論は、食文化に含まれる深い文化的意味合いは、国の社会構造と精神構造を具現化することができ、また、国の国家の個性と文化的特徴を反映することができる。

キーワード ：飲食文化;社会現象;影響;文化の違い

目 次

中文摘要

要 旨

はじめに-1

先行研究-2

1  中華料理と日本料理の違い-3

1.1中国の食文化の特徴-3

1.2日本の食文化の特徴-4

1.3食材の選択の違い-5

1.4調理方法の違い-6

2  酒文化-7

3  飲食文化のマナーの違い-9

1.1接客方式-9

1.2食器のマナー-9

1.3おごりの違い-10

1.4食事のマナー-10

4  中国と日本の飲食文化の違いの理由の分析-11

4.1経済的理由 -11

4.2自然環境の理由-11

4.3社会環境の理由-12

おわりに: -13

参考文献-14