要旨：日本は海に囲まれた地理環境で日本民族独特の美意識を育んでいる。自然に親しみ、感受性を重視するのは、日本人の美意識文化の中で最高の体現である。この美意識は日本人の生活にも溶け込み、日本の食器にも反映されている。食器から見て、日本の食器の形は簡単で、色は古雅で、材質は主に木、陶磁器、漆器などの天然の材質で、一種のきめ細かくて優雅な天然の雰囲気がある。日本食器は一万年前の縄文時代から今までの令和まで、吸収と変化を続けてきて、今の日本人だけの美意識がある。本文は食器文化の角度から深く探究し、その発展の歴史を理解し、日本人の美意識の形成と発展を分析し、食器文化と美意識の日本人の生活様式に対する影響を総括する。

 

キーワード：食器文化、美意識、陶器、日本文化、和食

 

目次

要旨

中文摘要

はじめに-1

第一章 日本の食器文化-2

1.1食器文化の歴史-2

1.2食文化の中の食器-4

1.3和食の盛り付け-5

第二章 日本人の美意識-7

2.1美意識の要素-7

2.2美意識の形成-8

2.2.1日本の地理環境の影響-8

2.2.2禅宗文化の影響-8

第三章 日本人の美意識が食器文化への影響-9

3.1食器で体現する美意識-9

3.2日本人への影響-9

おわりに-10

参考文献-11

謝辞-12