摘要：本文探索了基于济南地域文化背景下的餐饮空间设计方法，以泉文化为出发点，以李清照诗词意境为主线，以济南二机床集团职工餐厅实际工程为设计载体，论述了“涌泉印象”主题餐饮空间的设计方法。本文通过对实际项目的实地调研与文献参阅，对该项目原建筑结构现状及所存在的问题进行分析，提出改造方案及设计定位，并从元素提取、元素解析、元素应用等方面进行阐述。最终以大量设计图纸为依据论证如何运用泉元素、清照故居理念对主题餐饮空间进行合理布局及氛围表达，探讨了将地方文化融入餐饮空间的多角度设计方法。

 

关键词：改造设计；餐饮空间；泉文化；弧线元素

 

目录

摘要

Abstract

一、 综述-1

（一） 研究背景-1

（二） 国内外研究现状-1

（三） 研究目的和意义-1

（四） 可行性分析-2

二、济南二机床集团职工餐厅改造分析-2

（一） 项目概况-2

（二） 定位分析-3

（三） 平面图分析-4

三、“涌泉印象”主题在济南特色餐厅中的设计表达-6

（一）设计构思-7

（二）元素的提取-8

（三）主题元素表现-8

（四）色彩的提取-8

（五）设计成果展示-9

结论-16

参考文献-17

致谢-17