摘要：现如今人们对健康的生活环境要求越来越高，饮食起居都离不开农产品。但随着农产品需求量的提高，各种各样的农产品安全问题也随之暴露出来。农产品质量安全的管理不仅仅是企业和消费者的责任，而且与一个国家经济的发展密切相关，发达国家对于进入本国农产品的质量安全要求非常高，必须具备可追溯性。所以为了我国长远发展，对农产品供应链实行可追溯管理势在必行。

本文围绕供应链管理农产品可追溯服务模式开展研究讨论。首先，本文通过大量阅读国内外农产品可追溯的相关文献及相关理论，梳理文献为后续研究打下基础。其次，本文针对国外农产品可追溯管理模式现状展开分析，重点讨论欧盟、美国、日本农产品可追溯模式的发展历程给我国的经验借鉴。再者，分析我国典型的农产品可追溯模式，利用SWOT分析模型分析我国农产品追溯现状。最后，提出优化的建议对策，以促进我国农产品可追溯的可持续发展。

关键词：农产品； 质量安全追溯； 可追溯管理； 供应链管理

目录

摘要

Abstract

1 绪论-6

1.1选题背景-6

1.2研究意义及目的-7

1.3研究方法-8

1.3.1文献分析法-8

1.3.2 SWOT分析法-8

1.4研究框架与技术路线图-9

2理论回顾-9

2.1供应链管理农产品-9

2.2追溯的含义-10

2.3农产品质量安全追溯-10

2.4供应链管理农产品质量安全与农产品质量安全追溯的关系-11

2.5农产品可追溯相关研究综述-11

2.5.1国外研究综述-12

2.5.2国内研究综述-12

3发达国家农产品质量安全追溯管理现状及经验借鉴-12

3.1发达国家农产品质量安全追溯管理的发展现状-12

3.1.1欧盟提出“从农田到餐桌”的理念，以法律为依托，明确各环节责任-13

3.1.2美国以自愿性追溯制度为主，严格制定对食品安全的监管力度-15

3.1.3日本农协为每种农产品设计唯一码，实行强制性与自主性结合的管理方式-17

3.2欧盟、美国和日本农产品可追溯管理的主要特点-19

3.2.1法律法规健全，严格执法和全面追究责任-19

3.2.2政府主导作用明显，起到引导、组织、支持和鼓励的作用-20

3.2.3参与主体实力较强，为农产品可追溯体系的高效运作打下坚实的基础-20

3.2.4技术水平先进，是农产品质量安全可追溯管理的重要手段-20

3.3国外农产品质量安全追溯管理旳经验借鉴-21

3.3.1加快立法进程，全面合理规划农产品质量追溯管理范畴-21

3.3.2制度先行，将农产品可追溯作为市场准入条件-21

3.3.3政府主导，以强制和自愿相结合的方式逐步推行-22

3.3.4建立指南，指导不同应用主体科学实施追溯管理-22

3.3.5强化监管，提升农产品质量安全追溯信息的可信度-22

4基于SWOT我国农产品可追溯服务模式问题分析-22

4.1供应链管理农产品可追溯服务的典型模式-23

4.1.1种植业产品追溯模式-23

4.1.2动物标识及疾病可追溯管理模式-24

4.1.3肉类蔬菜追溯模式-25

4.2农产品质量安全追溯总体概况-27

4.2.1追溯法规制度初步建立-27

4.2.2各地区试点初见成效-28

4.2.3追溯模式不断创新-29

4.2.4追溯意识提高-29

4.2.5供应链视角下我国农产品质量安全追溯的流程分析-30

4.3 SWOT分析我国农产品可追溯服务模式-31

4.3.1我国农产品可追溯模式的优势（Strengths）-31

4.3.2我国农产品可追溯模式的劣势（Weaknesses）-32

4.3.3我国农产品可追溯模式发展面临的机遇（Opportunities）-33

4.3.4我国农产品可追溯模式发展面临的威胁（Threats）-34

4.4本章小结-34

5研究结论与对策建议-35

5.1研究结论-35

5.2对策建议-35

5.2.1加强政府在农产品质量安全追溯建设中的主导地位-36

5.2.2建立完善农产品质量安全可追溯制度-37

5.2.3加大项目资金扶持-37

5.2.4创新机制，降低体系研发运行成本-37

5.2.5科学引导公众安全消费意识-38

5.2.6完善农产品质量安全追溯平台建设，推广宣传培训-38

5.2.7鼓励媒体和民间组织的积极参与-38

参考文献-40

致谢-41