摘要：由于经济发展程度不断加深，网络技术的不断提高，生鲜产品的供应链模式发生了巨变，生鲜电商正逐步兴起，给传统生鲜企业的线下销售带来了冲击。目前，传统生鲜企业的供应链及销售模式急需变革。在特殊的背景下，新零售的提出，促进了生鲜行业线上和线下销售渠道的结合，变革了传统的运营模式，升级了消费者的消费体验，同时也为企业创造了更多市场份额。生鲜产品对供应链提出了较高的要求，所以传统生鲜企业变革的核心就是供应链。本文首先就传统模式下生鲜企业的供应链模式和生鲜电商企业在新零售模式下的供应链进行了对比与分析，同时介绍了新零售的概念与特征，以及新零售模式下生鲜电商的供应链模式和对物流的新需求，以期为那些尚未进行供应链变革的生鲜企业提供参考。之后以新零售下进行供应链模式改革的典型案例——盒马鲜生为例，从采购端、DC加工检测中心、店仓、盒马APP、消费者和配送这几个环节研究它的供应链结构，分析出它可供其他生鲜企业参考的优势，并对它的问题提出改进建议，帮助它完善它的供应链。

关键词：生鲜电商  盒马鲜生　问题　建议

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摘要

Abstract

前言-3

第一章 生鲜电商供应链发展状况分析-4

第1.1节 传统生鲜企业供应链模式分析-4

第1.2节 新零售背景下生鲜电商供应链模式分析-5

1.2.1新零售背景概览-5

1.2.2新零售背景下生鲜电商供应链分析-6

第二章 新零售背景下盒马鲜生供应链模式分析-8

第2.1节 盒马鲜生采购模式-8

第2.2节 盒马鲜生存储模式-9

第2.3节 盒马鲜生销售模式-9

第三章 盒马鲜生供应链模式问题分析-12

第3.1节 冷链物流技术水平较低-12

第3.2节 供应链上游存在一定的管控风险-12

第3.3节 供应链下游门店体验较差-13

第四章 盒马鲜生问题解决建议-14

第4.1节 和第三方物流平台合作加大冷链技术研究力度-14

第4.2节 加强对供应链各环节管控保证信息安全-14

第4.3节 改进门店多方面提升顾客体验-14

第五章 盒马鲜生供应链的借鉴意义-16

第5.1节 供应链各环节最优化实现整体化运营-16

第5.2节 运用第三方物流平台提高供应链效率-16

第5.3节 供应链数字化智能化-17

结论-18

参考文献-19

致谢-20