摘要：食品检测实验室为保障与维护我国人民的食品安全，营造安全和谐的食品环境中起重要作用。近些年，人们对于食品安全的要求增加，导致食品检测市场、食品检测的难度与要求增大。保障检测技术的实行及检测职能的发挥是食品检测实验室的主要职能，但目前我国食品检测实验室建设，其中还存在一些不容忽视的问题，如实验室的规模不精准，管理人员与技术人员缺乏，这些问题不仅影响了食品检测质量，而且对食品安全检测工作的开展不利。在过去的 20多年内，新出现有30余种食品安全导致的感染疾病。在这样的背景下，食品安全对于民众的重要性越来越高，食品检测工作也就越来越重要，因此及时建立科学化的食品检测实验室刻不容缓。本文通过对目前市场的食品检测实验室有机实验室将对如何设计与管理进行探讨与实践，严格并详细的制定了一系列关于有机实验室的建造要求和规划要求。

关键词: 实验室; 食品检测实验室; 食品安全

目录

摘要

Abstract

1 综述-3

1.1食品检测实验室有机实验室概述-3

1.1.1 食品检测实验室设计目的及意义-3

1.2第三方食品检测实验室概述-3

1.2.1 第三方实验室概念与存在意义-3

1.2.2 我国第三方食品检测实验室现状-4

2 第三方食品检测实验室有机实验室工艺设计及内容要求-6

2.1食品检测实验室有机实验室基本内容-6

2.1.1 实验室建设基本原则-6

2.2.2 科学设计-6

2.2.3 优化分区-6

2.2第三方食品检测实验室有机实验室工艺设计内容及要求-6

2.2.1 平面布局设计-7

2.2.2 通风控制设计-7

2.2.3给排水设计-7

2.2.4消防系统设计-7

3第三方食品检测实验室有机实验室设计-8

3.1 总则-8

3.1.1 设计思想-8

3.1.2 设计流程-8

3.1.3规划设计-9

3.3系统设计-9

3.3.1选址-9

3.3.2平面布局-10

3.3.4建筑布局-11

3.3.5实验室功能与空间标准-12

3.3.6公害预防与处理-13

3.3.6实验室灵活性规划-13

3.3.7实验可持续性-13

3.4深化设计-14

3.4.1房屋配件、实验室辅助设施-14

3.4.2实验室辅助设施-15

3.5 仪器选购标准-15

4 有机实验室废弃物处理方法-17

4.1关于废弃物处理原则-17

4.2有机实验室废弃物处理方法-17

4.2.1有机废液处理方法-17

4.2.2有机废气处理方法-17

5.关于第三方食品检测实验室有机实验室管理方面论述-18

5.1实验室日常管理-18

5.2实验室安全管理-18

5.3实验室人员管理-19

5.4实验室生物安全控制管理-19

5.5实验室推行HACCP制-19

参 考 论 文-20

致   谢-22