摘要：中国有句俗话叫“民以食为天”，人类最基本的生理欲望是饮食，但随着社会的发展，现代餐饮行业满足了消费者的物质需求，此外，消费者享受接受服务的过程是必要的，由于餐饮业的进入门槛低，很多人可以通过科技行业快速完成原始数据的积累，餐饮市场的变量重叠，餐饮重组和洗牌正在加速，商店每天都在开张和关门。那么我们如何适应中国市场的变化，识别商机，获得优势呢？

本文则通过结合社会实践研究和营销管理理论总结了餐饮市场经济和营销策略的现状，归纳了北京恒泰丰餐饮有限公司发展的成功经验和不足，另外，对北京恒泰丰餐饮有限公司的营销手段进行了分析，同时针对该公司提出了其营销环境中存在的问题及适当解决方案，为公司建立完整的营销策略，拓展生产公司文化市场，对进行内部竞争的优势有效增强，对北京恒泰丰餐饮有限公司的营销策略提出创新的可操作性的建议，让鼎泰丰蓬勃发展，不断创新，顺应时代潮流，成为客户心中更加完美的餐饮品牌。

关键词：餐饮行业；问题；解决对策

目 录

摘 要

Abstract

引    言-1

一、企业的发展历程-2

（一）北京恒泰丰餐饮的发展历程-2

（二）北京恒泰丰餐饮在全球的发展-2

（三）北京恒泰丰餐饮在北京的发展-2

二、北京恒泰丰餐饮有限公司的营销手段-4

（一）吸引忠诚顾客-4

（二）锁住忠实顾客的钱包-4

（三）票券营销-4

（四）有温度的服务-4

（五）氛围营销-5

三、北京恒泰丰餐饮有限公司营销存在的问题-6

（一）门店之间存在差距-6

（二）品牌老化严重-6

（三）对消费需求的把握能力不足-7

（四）缺乏全面的客户关系管理服务意识-7

（五）职业人才培养方式欠缺-8

四、公司的改进方案及解决措施-9

（一）保证产品质量-9

（二）注重持续创新-9

（三）建立品牌核心价值-9

（四）注重企业文化建设-10

（五）重视人才培养与技术应用-10

（六）不断完善客户关系的管理-11

（七）利用口碑营销-11

结    论-12

参 考 文 献-13