摘要：中国从人类起始就开始研究饮食，饮食文化一直在人民的生活的占据了重要地位，因此饮食文化在中国文化中的地位不言而喻。但是现如今大家都将注意力更多地放在了食物的口感上，追求满足自己的口腹之欲，忽视了其中蕴含的传统文化内涵，而《红楼梦》作为一本人情小说，并不是一本写吃的专著，但是其中涉及到了一百八十多道菜，煎炒烹炸炖样样俱全，可以说是展示了中华美食的博大精深，也展现了蕴藏在其中的中国传统的饮食文化观。本文将从食器中蕴含的美学思想、时令饮食理念以及食疗养生思想这几个方面结合《红楼梦》中的美食来谈一谈中国美食文化中蕴含的美食思想。

关键词：《红楼梦》；饮食文化；食疗养生

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摘要

ABSTRACT

引言-1

一、食器的美感-1

（一）茶具-1

（二）酒具-2

（三）食具-2

二、时令的体现-3

三、食疗的注重-4

四、养生的追求-6

（一）食物-6

（二）日常生活-7

结语-9

参考文献-10