摘要：目的　了解广州大学生相关维生素营养常识、对维生素补充剂的态度及相关行为情

况, 为营养膳食和合理运用维生素补充剂提供依据。调查方法使用整体随机抽样，使用SPSS13.0软件进行统计剖析。对广州市大学生进行维生素基本知识的了解情况调查,本次共调查521名广州市大学生, 调查对象的维生素相关知识得分为(51.5 ±15.3)分, 43.2%的学生认为有必要额外补充维生素;41.2%的学生服用维生素补充剂, 其中51.3%的学生在自觉需要的情况下服用。不同年级、男女的维生素相关知识得分差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。结论:广州市大部分学生认为有必要补充维生素,但他们的维生素相关知识缺乏，服用维生素增补剂存在盲目性, 我们需要通过各种途径对大学生进行维生素营养的长期和深入的了解。

关键词： 大学生; 维生素; 行为；认识；措施对策；

目录

摘要

Abstract

引言-4

1.维生素的认识-4

2. 广州市大学生对维生素的了解情况调查-4

2.1对象和方法-4

2.1.1　对象-4

2.1.2　调查方法-5

2.1.3　统计方法-5

2.2　结果-5

2.2.1　一般情况-5

2.2.2　维生素相关知识知晓情况-5

2.2.3　相关态度情况-6

2.2.4　维生素相关知识的了解途径-6

2.2.5　服用维生素补充剂的情况-6

2.2.6　是否服用维生素补充剂的原因-7

2.2.7  会导致维生素C和B缺乏的原因7

3.发现问题-8

3.1 学生乳类的摄入-8

3.2 豆制品的摄入-8

3.3 膳食中动物肝脏的摄入-8

3.4 水果和蔬菜的摄入-8

4.提出相关的措施对策来增加广州市大学生对于维生素的认识。-9

5  结论-10

参 考 文 献-11

广州市大学生对维生素的了解情况调查-11

致  谢-15