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摘 要
扩展青霉（Penicillium expansum）引起的青霉病被认为是梨果类果实，如苹果和梨等的主要采后病害之一。通过测定磷酸三钠（trisodium phosphate）处理对接种P.expansum的苹果果实品质的各项指标，探讨TSP对苹果采后青霉病的作用，基本明确TSP对P.expansum的抑制作用和对苹果果实品质的影响。苹果感染青霉病后，失水率增加，TSS含量下降，说明青霉病使苹果品质劣变；P.expansum侵染能诱导伤口附近组织的CAT、POD、PPO和SOD酶活性，说明青霉病提高了苹果果实自身的抗病系统的活性。0.5%的TSP处理能有效抑制损伤接种P.expansum苹果的病斑扩展面积，降低P.expansum的侵害能力，减缓果实品质的败坏；且通过抑制P.expansum对果实组织机体的侵害，从而降低果实自身的抗病系统酶活性。
目录
摘 要 2
1 引言 4
2 材料、仪器与方法 5
2.1 菌种及主要试剂 5
2.2 病原菌的分离及实验预处理 5
2.3 样品处理 5
2.4 TSP对接种P. expansum苹果的病斑直径的测定 5
2.5 TSP对接种P. expansum苹果品质的测定 6
2.6 TSP对接种P. expansum苹果酶活性的测定 6
2.7 数据统计与分析 8
3 结果与分析 7
3.1 TSP处理对苹果青霉病抑制效果的影响 7
3.2 TSP处理对苹果果实品质的影响 9
3.3 TSP处理对苹果过氧化氢酶（CAT）活性的影响 10
3.4 TSP处理对苹果过氧化物酶（POD）活性的影响 11
3.5 TSP处理对苹果多酚氧化酶（PPO）活性的影响 12
3.6 TSP处理对苹果超氧化物歧化酶（SOD）活性的影响 12
4 讨论 13
参考文献 14
致谢 15 |
