摘  要：幼儿良好的饮食行为及饮食习惯是目前社会群体，包括幼儿教师、幼儿家长及幼儿教育专家关注和研究的重要课题。本课题研究的是南京市玄武区长江路小学幼儿园大班幼儿的饮食习惯。通过对南京市玄武区长江路小学幼儿园大班三个班级幼儿饮食习惯的现状进行观察记录和分析研究，观察其存在的问题，记录其现状内容，结合记录内容分析其原因，并寻找相应的解决策略，以帮助幼儿养成良好的饮食习惯，协助幼儿园教师及家长更好的教育幼儿，促进幼儿的生活自理能力和良好个性的养成,并为幼儿园的管理者、教师和幼儿教育专家制定科学的教育保育政策提供相关依据。

关键词：幼儿园 ；大班幼儿 ；饮食习惯

目  录

摘  要

ABSTRACT

一、绪论1

（一）问题的提出1

二、本课题研究的目的和意义  1

（一）目的    1

（二）意义    2

三、本课题的研究现状3

（一） 国内研究 3

（二） 国外研究 4

（三）研究综述4

四、研究方案  5

（一）研究对象  5

（二）研究方法  5

（三）研究内容  5

五、该园大班幼儿饮食习惯综述  6

（一）幼儿良好饮食习惯基础  6

（二）挑食行为    7

（三）进食独立性  8

（四）进食时间    9

（五）进食专注力  9

六、大班幼儿不良饮食习惯影响因素  10

（一）幼儿身心发展特点因素  10

（二）幼儿饮食环境因素      10

（三）成人饮食教育方式因素  11

七、培养大班幼儿良好饮食习惯的建议  11

（一）建立健全的幼儿园饮食管理制度  12

（二）加强教师及家长对饮食文化的了解    12

（三）创设良好的饮食环境      13

（四）开展多样化饮食教育活动  13

（五）加强家园合作 共同改善幼儿饮食习惯 14

八、结束语  15

九、参考文献  16

十、致谢  17